알텐바흐 저압 냄비로 만든 등갈비 김치찜 황금 레시피, 부드러운 등갈비.

알텐바흐 저압 냄비로 만든 등갈비 김치찜 황금 레시피, 부드러운 등갈비.

요즘 알텐바흐 저압 냄비를 자주 시용하게 돼요.

집에서도 식당 수준의 부드러운 등갈비 김치찜을 만들 수 있어요.

압력밥솥처럼 걱정할 필요도 없고, 조리 과정도 훨씬 편하고요.

뼈에서 살이 부드럽게 떨어지고, 고기도 부드럽고

가족들이 먹으면서 엄지척해주었어요.

그래서 자꾸만 손이 가는 냄비예요.

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노하우

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대파 손질법
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조리순서

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STEP 1/6

등갈비 데치기 (핏물 제거 대신 이 과정만)
냄비에 물을 넉넉히 끓여 주세요.
끓는 물에 등갈비를 넣어 주세요.
월계수잎 1장 + 통후추 3~5알 넣고 5분 끓여 주세요.
건져서 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 주세요.
STEP 2/6

냄비 바닥에 김치를 먼저 깔아 주세요.
데친 등갈비를 김치 주변에 올려주세요.
STEP 3/6

쌀뜨물을 자작하게 부어 주세요.
(재료 80~% 잠길 정도)
STEP 4/6

양념을 넣어 주세요.
(다진 마늘 1큰술. 고춧가루 1큰술, 멸치 액젓 1큰술, 파, 김치 국물 1국자/설탕-선택)
STEP 5/6

뚜껑을 닫고 끓여 주세요.
STEP 6/6

등갈비가 부드럽게 요리가 완성 되었습니다.

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