소고기뭇국 끓이기 경상도 소고기국 레시피 얼큰한 소고기무국 요리

소고기뭇국 끓이기 경상도 소고기국 레시피 얼큰한 소고기무국 요리

추운 날씨에 제일 먼저 생각나는 국메뉴가 바로

얼큰한 소고기뭇국인데요!

경상도가 고향인 저는 어릴 때부터

먹던 빨간 소고기국이라 추억의 음식이기도 해요

담백한 소고기뭇국과 달리 고춧가루를

듬뿍 넣어서 얼큰하게 끓여 낸 국으로

해장국으로도 딱이랍니다.

경상도 소고기뭇국은 밥 한 공기 말아먹기

딱 좋은 국으로 김치 하나만 있으면

든든해지는 집밥의 정석 같은 메뉴에요

쌀쌀한 날이나 속 풀고 싶은 날에 어울리는

얼큰한 소고기뭇국을 끓여보도록 할게요 :)

6인분 이상

30분 이내

아무나

포남댁

[더보기] 집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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STEP 1/9

소고기 양지를 준비한 다음 키친타월로
핏물을 닦아준 뒤 적당한 크기로 썰어줍니다.
STEP 2/9

콩나물은 흐르는 물로 깨끗하게 씻어서
체반에 받쳐 물기를 제거해요
STEP 3/9

소고기뭇국에 들어갈 무는 나박하게 썰어주고
대파는 큼직하게 길게 썰어줍니다.
STEP 4/9

넓은 볼에 썰어둔 소고기와 무를 먼저 넣고
다진 마늘 2T, 국간장 2T, 고춧가루 3T와
후춧가루 1t를 넣은 다음
손으로 조물조물 밑간을 해주세요
STEP 5/9

냄비에 참기름을 두르고 밑간을 해둔
소고기와 무를 넣고 중불로 볶아줍니다.
STEP 6/9

소고기의 겉면이 익을 정도로 5분 정도 볶다가
물을 1.2L 넣어주고 뚜껑을 덮은 다음
강불로 15분간 끓여주세요
STEP 7/9

국물이 끓어오르면서 생기는 거품은
깔끔한 맛을 위해 걷어내주고
중불로 줄여서 계속 끓여줍니다.
STEP 8/9

콩나물과 썰어둔 대파를 넣고
재료들이 잘 어우러지도록 저어주면서
10분간 더 끓여주세요
STEP 9/9

대파와 무가 뭉근하게 잘 익으면
부족한 간을 소금으로 맞춰준 다음
한소끔만 더 끓이면 얼큰한 소고기뭇국이
완성입니다^^

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