소고기뭇국 끓이기 경상도 소고기국 레시피 얼큰한 소고기무국 요리
추운 날씨에 제일 먼저 생각나는 국메뉴가 바로
얼큰한 소고기뭇국인데요!
경상도가 고향인 저는 어릴 때부터
먹던 빨간 소고기국이라 추억의 음식이기도 해요
담백한 소고기뭇국과 달리 고춧가루를
듬뿍 넣어서 얼큰하게 끓여 낸 국으로
해장국으로도 딱이랍니다.
경상도 소고기뭇국은 밥 한 공기 말아먹기
딱 좋은 국으로 김치 하나만 있으면
든든해지는 집밥의 정석 같은 메뉴에요
쌀쌀한 날이나 속 풀고 싶은 날에 어울리는
얼큰한 소고기뭇국을 끓여보도록 할게요 :)
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
- 소고기양지 500g , 무 600g , 대파 2개 , 콩나물 200g , 다진마늘 2T , 물 1.2L , 국간장 2T , 고춧가루 3T , 후춧가루 1t , 소금 1t , 참기름 1T
조리순서
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STEP 1/9소고기 양지를 준비한 다음 키친타월로
핏물을 닦아준 뒤 적당한 크기로 썰어줍니다.
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STEP 2/9콩나물은 흐르는 물로 깨끗하게 씻어서
체반에 받쳐 물기를 제거해요
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STEP 3/9소고기뭇국에 들어갈 무는 나박하게 썰어주고
대파는 큼직하게 길게 썰어줍니다.
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STEP 4/9넓은 볼에 썰어둔 소고기와 무를 먼저 넣고
다진 마늘 2T, 국간장 2T, 고춧가루 3T와
후춧가루 1t를 넣은 다음
손으로 조물조물 밑간을 해주세요
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STEP 5/9냄비에 참기름을 두르고 밑간을 해둔
소고기와 무를 넣고 중불로 볶아줍니다.
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STEP 6/9소고기의 겉면이 익을 정도로 5분 정도 볶다가
물을 1.2L 넣어주고 뚜껑을 덮은 다음
강불로 15분간 끓여주세요
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STEP 7/9국물이 끓어오르면서 생기는 거품은
깔끔한 맛을 위해 걷어내주고
중불로 줄여서 계속 끓여줍니다.
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STEP 8/9콩나물과 썰어둔 대파를 넣고
재료들이 잘 어우러지도록 저어주면서
10분간 더 끓여주세요
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STEP 9/9대파와 무가 뭉근하게 잘 익으면
부족한 간을 소금으로 맞춰준 다음
한소끔만 더 끓이면 얼큰한 소고기뭇국이
완성입니다^^
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