냉이 요리 종류 청국장 황금레시피

냉이청국장 시작해 볼게요~!

[재료]
냉이 한줌,
두부 100g,
양파 1/2개,
애호박 1/3개,
새송이 버서 1개,
대파 약간,
홍고추 1개,
청고추 1개,
청국장 180g,
된장 1큰술,
다진마늘 1큰술,
고춧가루 1큰술
*밥숟가락 계량 기준

1. 재료 준비

냉이 한줌 손질해서 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

저는 미리 살짝 데쳐서 냉동해둔 게 있어서

미리 살짝 꺼내어 사용했어요

두부 100g 정도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

저는 집에 연두부 있어서

연두부로 사용했어요

양파 1/2개 깍둑썰기 해주세요

애호박 1/3개정도 깍둑썰기 해주세요

새송이 버섯 1개 잘게 썰어주었어요

버섯은 없어도 무방하고

다른 종류의 버섯을 썰어 넣어도 괜찮아요

대파 약간 썰어주세요

홍고추, 청고추 1개씩 어슷썰어 주세요

2. 청국장 황금레시피

물 500ml에 코인육수 1알 넣고

청국장 180g 넣어 끓여주세요

집에 준비해 있는 육수가 있다면

육수를 넣으셔도 좋아요

딱딱한 채소 순으로 넣어주세요

양파, 애호박 먼저 넣고 끓여주세요

버섯, 대파, 고추 넣고 끓여주세요

된장 1큰술, 다진마늘 1큰술,

고춧가루 1큰술 너어주세요

저염청국장을 사용해서 된장 1큰술 넣은거라서

청국장이 짠 편이라면 된장양을

조절해서 넣어주세요

청국장에 된장을 넣으면 맛이 조금 더

구수하고 감칠맛이 좋아져요

끓어오를 때 거품은 조금 걷어내면

조금 더 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요

두부, 냉이를 넣고 중약불에서

10분정도 푹 끓여주세요

3. 냉이청국장 완성