칼칼하고 진한 돼지고기 짜글이 만들기

칼칼하고 진한 돼지고기 짜글이 만들기

칼칼하고 진하게 졸여 먹는 돼지고기 짜글이는 밥 두 공기 부르는 집밥 메뉴죠. 돼지고기 목살로 국물은 자박하게

고기는 촉촉하게 짜글이 만들어 볼게요

3인분

30분 이내

초급

그미네

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돼지고기목살 200 g , 감자 1 개 , 양파 1/2 개 , 대파 1 대 , 청양고추 2 개 , 식용유 1 T , 물 300 ml

[양념]: 고추장 1 T , 고춧가루 1.5 T , 된장 1/2 T , 양조간장 1 T , 다진마늘 1 T , 맛술 1 T , 설탕 1 T , 후춧가루 약간

[고기양념]: 참기름 1/2 T , 양조간장 1/2 T , 다진마늘 1/2 T , 생강청 1/2 t

조리순서

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STEP 1/6

기름기가 많지 않고 담백하고 고소한 목살은 한입 크기로 썰어 고기 양념재료를 넣고 조물조물 밑간을 합니다
STEP 2/6

감자와 양파는 도톰하게 썰고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다
STEP 3/6

냄비에 식용유 1큰술을 넣고 밑간한 고기를 넣고 볶다가 양파를 넣고 1~2분정도 볶아줍니다
STEP 4/6

양파가 투명해지면 감자와 양념장을 넣고 고추기름이 나오게 잘 볶아줍니다
STEP 5/6

물 1.5컵을 붓고 센불에서 끓이다 중불로 낮춰 5분간 더 끓여줍니다. 감칠맛을 위해 코인육수 한 알 넣어줬어요. 대파와 청양고추 넣고 2~3분 더 끓이면 완성~~
STEP 6/6

국물이 너무 많으면 살짝 더 졸여주고
중간중간 국물을 끼얹어야 간이 잘 배어요

☆고기는 기름기 많지 않은 목살 추천

☆☆감자가 국물을 걸쭉하게 만들어줘요

☆☆마지막에 들기름 1큰술 넣으면 풍미 업

☆☆라면사리, 수제비 넣어도 최고

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#돼지고기목살 #양파 #대파 #짜글이 #일상요리

돼지고기짜글이 맛보장 레시피