간단 두부조림 양념장 레시피 두부반찬 만드는법
날씨가 점점 따뜻해지면서 옷도 얇아지는 계절이 다가와 다이어트 결심을 하고 요즘 장을 볼 때 두부 2팩 정도를 구매하여 두부요리를 많이 만들려고 하는데, 그래도 두부반찬으로는 두부조림 만들기가 쉬우면서 짝꿍도 좋아하여 자주 만들어 먹어요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
노하우
조리순서
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STEP 1/12평소 300g 두부를 구매하다가 요즘은 800g 두부를 구매하고 남은 두부를 7mm 정도 두께로 먹기 좋도록 직사각 모양으로 썰어서 준비했어요.
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STEP 2/12양파는 채 썰어서 준비하고, 대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.5큰술을 준비하면 되세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/12후라이팬에 식용유를 넣고 두부를 가지런히 넣은 다음에 두부 위에 다시 한 번 식용유를 뿌리고, 소금을 솔솔솔 뿌려줍니다.
(처음에 두부를 썰 때 양이 적은 듯 싶어서 후라이팬에 올릴 때 두부 양을 추가했어요)
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STEP 4/12두부를 앞뒤로 뒤집어 가면서 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
(두부조림 레시피에서 굽지 않고 그냥 만들어도 되지만, 기름에 구워서 만들면 더 맛이 좋아요)
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STEP 5/12노릇하게 구워진 두부 위에 양파를 올리고, 진간장 2.5큰술, 알룰로스 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/12황설탕 0.3큰술, 고츳가루 0.8큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/12다진마늘 0.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/12물 100ml를 넣어줍니다.
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STEP 9/12두부 양념장이 골고루 입혀지도록 뒤적여주고 가스불 센불에 올린 다음에
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STEP 10/12두부조림 국물이 끓어오르면 가스불 중약불로 줄여서 국물이 촉촉하게 남을 때까지 졸여주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 11/12가스불을 끄고 맛을 본 다음에 부족한 간은 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.
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STEP 12/12대파를 올리고 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 간단 두부조림 레시피 완성입니다.
- ▶간단 두부 양념장과 물을 넣어 국물이 촉촉하게 남을 정도로 졸여주세요.
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