시금치 간장어묵볶음레시피 제철나물요리 아이도시락반찬

시금치 간장어묵볶음레시피 제철나물요리 아이도시락반찬

오늘은 겨울과 초봄의 보약 나물

시금치를 활용해서

시금치 간장어묵볶음을 만들어보았어요

시금치는 데쳐서 나물반찬으로

많이 먹습니다.

시금치에는 비타민과 철분이 풍부하고

면역력 강화에 도움이 되기 때문에

뽀빠이가 즐겨 먹었던 식재료입니다

오늘은 겨울과 초봄의 보약 나물

시금치를 활용해서

시금치 간장어묵볶음을 만들어보았어요

시금치는 데쳐서 나물반찬으로

많이 먹습니다.

시금치에는 비타민과 철분이 풍부하고

면역력 강화에 도움이 되기 때문에

뽀빠이가 즐겨 먹었던 식재료입니다

이렇게 몸을 건강하게 도와주는

시금치를

입맛 까다로운 아이들 입에는

그렇게 썩 맛있지는 않는 반찬입니다.

그래서 아이 반찬으로

어린이가 좋아하는 어묵과 함께

볶았습니다.

아이 입맛에 맞게 단짠단짠한

간장 양념을 어묵에 넣어서 만들어 보았어요

편식하는 아이도 잘 먹는 아이반찬

도시락반찬으로도 괜찮습니다.

시금치를 먹게하는 마법의 비법 레시피

시금치 간장어묵볶음레시

함께 만들어 볼까요

4인분

30분 이내

초급

포우맘의요리

[더보기] 안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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시금치 1/2단(150g) , 어묵 300g , 양파 반개 , 물 1/3컵

[양념장]: 간장 3T , 설탕 1T , 올리고당 1T , 다진마늘 1T , 참기름 1T , 통깨 1T , 식용유 2T

조리순서

전체보기

STEP 1/12

시금치의 누런 잎은 떼고
뿌리 부분의 붉은 색을 칼로 긁어 준 후
십자 모양의로 갈라 주세요
찬물에 10분 정도 담근 후
흐르는 물에 두세번 씻어서 건져 줍니다
STEP 2/12

어묵은 먹기 좋게 한입 크기로 썰어줍니다.
저는 동그란 어묵이라 그냥 잘랐는데
사각어묵일 경우 일자나 삼각형으로
잘라줘도 됩니다
STEP 3/12

물을 끓여서 뜨거운 물을
어묵에 부어서 기름기를 제거하고
물기를 빼 줍니다
STEP 4/12

양파 반개를 채 썰어주세요
어묵볶음에 양파를 넣어서 볶으면
단맛과 함께 감칠맛도 납니다.
STEP 5/12

간장양념장을 만들어 주세요
진간장 3스푼과 설탕 1스푼
올리고당 1스푼
다진마늘 1스푼을 넣어서
양념장을 미리 만들어줍니다
STEP 6/12

식용유 2스푼을 넣은 궁중팬에
어묵과 양파를 넣어주세요
STEP 7/12

미리 만들어 둔 양념장을 넣고
볶아줍니다.
불은 중약불로 볶으세요
STEP 8/12

식용유를 넣고 볶지만
탈수도 있기 때문에
물 1/3컵 정도 넣어서 볶으세요
STEP 9/12

어묵이 볶아지면 시금치를 넣어줍니다.
시금치는 숨이 금방 죽기 때문에
강불로 올려주고 빠르게 볶아주세요
STEP 10/12

시금치의 숨이 죽으면 가스불을 끄고
잔열로 익힙니다.
STEP 11/12

참기름1스푼과 통깨를 솔솔 뿌려주고
마무리 합니다
STEP 12/12

아이반찬
시금치 간장어묵볶음이 완성되었어요
시금치를 데치지 않고
생시금치를 넣어서 만들었기 때문에
시금치는 마지막에 넣어야합니다.

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