시금치 두부부침 전 만들기 | 속 편한 다이어트식 한 끼
여러분, 이거 정말 너~무 좋다! 소리가 절로 나와요. 솔직히 말할게요. 기름기 좔좔 흐르는 밀가루 전 같은 바삭함은 아니에요. 하지만 입안에 넣는 순간, 보들보들한 두부랑 은은한 시금치 향이 사르르 퍼지는데... 와, 정말 럭셔리하게 속이 편안해지는 맛이랄까?
제가 만든 시금치는 친정 엄마가 챙겨주신 노지 시금치인데, 찬바람 맞고 자라서 그런지 애들이 아주 탄탄하고 생명력이 넘쳐요. 데칠 때 올라오는 그 파릇한 향! 이건 이미 향기부터 요리 끝난 거나 다름없죠.
사람들이 그래요. "다이어트하느라 고생이다." 아우~ 이건 살 빼려고 억지로 먹는 게 아니야. 나를 귀하게 대접하려고 선택한 맛있는 한 끼인 거지. 365일 가볍게, 하지만 맛은 절대 포기 못하잖아요? 내가 명품이면 내가 먹는 것도 명품인 거야!
4인분 
30분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/6살짝 데친 시금치는 물기로 꽉 짠 뒤 먹기 좋게 쫑쫑 썰어주세요.
양파는 잘게 다져줍니다.
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STEP 2/6두부는 키친타월이나 면포로 물기를 꼬옥 짜주세요.
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STEP 3/6큰 볼에 으깬 두부, 시금치, 양파를 넣고 달걀 2개, 부침가루 2스푼 툭툭 넣어주세요.
소금과 후추로 밑간을 살짝만 하고
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STEP 4/6골고루 섞어주세요.
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STEP 5/6팬에 올리브유 살짝 두르고, 반죽을 손으로 동그랗게 만들고 팬에 올려주세요.
기름을 적게 쓰고 싶어서 큼직하게 구웠어요.
한 숟가락씩 떠서 올려도 좋아요.
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STEP 6/6중약불에서 은근하게~ 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 완성입니다.
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