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시원하고 얼큰하게 즐기는

🥘오징어무국🥘

글 / 사진 ©웰니스나래

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겨울 제철 오징어요리

얼큰한 오징어무국 어떤가요~?🥘

오징어국에 송송 썬 무를

넉넉하게 넣어 달큰하고 시원하게

즐겨먹는 오징어무국으로 겨울철

속을 따뜻하게 해봅니다.

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* 재료 *

오징어 1마리,

무 250g,

대파 1/2대,

다진마늘 1스푼,

물 700ml,

간장 1스푼,

참치액 1스푼,

고추가루 1스푼,

코인육수 2개

💑1~2인분

🕒1시간 이내

1️⃣ 오징어 손질하고 채소 썰기

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오징어를 손질할 때는 배를

갈라서 내장을 빼주고 눈과 입 그리고

뼈를 제거해서 손질해야 하는데요.

다행히도 집에 손질한 오징어가

있어서 손가락 길이로 썰어줬어요.

무와 대파도 썰어주세요.

2️⃣ 무 넣어 끓이기

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쿠커에 물 700ml정도를

부어서 코인육수 2개 넣었구요.

나박 썬 무를 넣고 간장 1스푼, 참치액

1스푼을 넣어서 7분정도 끓였답니다.

3️⃣ 오징어를 넣어 끓이기

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손질하여 썰어둔 오징어 1마리를

넣고 썬 대파와 다진마늘 1스푼을

넣어서 함께 중강불에 2분정도

끓여주면 완성입니다.

고추가루 1스푼은 가장 마지막으로

넣어서 약간 매운 맛을 더해주세요.

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고추가루도 솔솔

뿌려주니 매콤한 맛도 더해지고

더 먹음직스러워졌어요.

얼큰하고 칼칼한 맛에

겨울철 입맛을 돋우워주고 차가운 속도

달래줄 수 있는 오징어무국으로 따뜻한

겨울 저녁 한상차림 어떠신가요~?

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무와 대파가 넉넉하게 들어가

야채 육수가 제대로 우려져서 감칠맛이

끝내줬고 해장국으로도 넘 좋은

얼큰한 오징어무국이더라구요.

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오징어를 반찬이나 간식으로

먹는 것보다 국이나 찌개에 넣어서

감칠맛을 낼 때 참 좋더라구요.

인천사람이라 어릴때부터 오징어를

정말 좋아했는데 그 시절부터 좋아했던

오징어 김치찌개와 오징어무국인데 오늘

드디어 오징어무국을 직접 하게되어

감회가 새로웠습니다.

📌 무의 두께에 따라 국을

끓이는 시간이 달라질 수 있답니다.

📌 무를 익힌 후에 오징어를

넣고 오징어는 오래 끓이지 않습니다.

오래 끓이면 많이 질겨지기 때문에

꼭 참고해주세요.

📌 맨 마지막에 한 스푼 톡톡 넣는

고추가루는 취향에 따라 넣으셔도 되고

생략하셔도 좋습니다.

📌 고추가루를 넣으시면 매콤한

오징어무국이 되고 고추가루를 생략하면

맑은 오징어무국이 된답니다.

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#오징어무국#얼큰한오징어무국#매콤오징어무국#오징어요리
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