떡국떡 500g 소고기 떡국 끓이는 법.
설날엔 역시 떡국, 간단하게 끓여도 한 그릇이면 다른반찬 없이 김치만 있어도 든든한 한끼죠.
초보도 쉽게 따라할 수 있는 떡국만들기 입니다.
3인분 
20분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/6지단고명 만들기
1.계란 1개를 흰자,노른자를 분리해주세요.
2.각각 풀어서 약불에 얇게 부쳐주세요.
3.곱게 채 썰어주세요.
⭐️지단 고명 불조절
약불에서 천천히 부쳐야 색이 고르고 부드러워요.
⭐️기름은 최소만
팬에 기름을 너무 많이 두르면 지단이 기름을 먹어요. 키친타월로 한 번 닦아낸 뒤 부치기.
⭐️얇게 부치기
계란물은 팬을 살짝 기울여 얇게 퍼지게 부쳐야 채 썰었을 때 모양이 예뻐요.
⭐️식힌 뒤 채 썰기
뜨거울 때 자르면 찢어져요. 완전히 식힌 뒤 썰어야 깔끔해요.
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STEP 2/6소고기 떡국만들기
1.소고기는 끓는 물에 살짝 데쳐 핏물과 불순물을 제거해요.
⭐️데치면 좋은 점
핏물·불순물 제거, 누린내 줄어듦,
떡국 국물이 맑고 깔끔함
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STEP 3/62.냄비에 데친 소고기를 참기름 한스푼,
다진 마늘 ½큰술,국간장 ½큰술 넣고
볶아주세요.
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STEP 4/63.물 600ml를 붓고 끓여 주세요.
4.국물이 끓으면 떡국떡을 넣고 끓여주세요.
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STEP 5/65.다진 마늘 ½큰술,국간장 ½큰술을 넣어주세요.
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STEP 6/66.떡이 말랑해지면 계란 1개를 풀어 국에 천천히 둘러주세요.
7.소금으로 간을 맞추고 후추를 톡톡 뿌려주세요.
8.그릇에 떡국을 담고 지단을 올려 주세요.
(김가루를 추가하면 더 맛있어요.)
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