소고기 떡국 끓이는법 설날 명절 다진 소고기고명 떡국레시피, 다짐육 활용 꿀팁

소고기 떡국 끓이는법 설날 명절 다진 소고기고명 떡국레시피, 다짐육 활용 꿀팁

떡국 하기 전에 이 포스팅 꼭 보셔야 합니다!

저희 가족들이 다 감탄하면서 먹었던 떡국 레시피이고요, 입맛 까다로운 우리 두찌도 한 그릇 뚝딱 저보다 더 많이 먹었어요 ><

소고기 소보로만 있으면 진짜 맛있는 떡국에 + 2일이 편해지는 꿀팁! 여기에 있답니다.

오늘 소개해 드릴 고명은 한식요리에 두루두루 어울려서 비빔밥, 주먹밥에 넣어 아이들 메뉴로 활용하기에도 너무 좋아요.

기본 멸치 다시마 육수 떡국에 계란지단, 부추나 대파 송송, 간장 소고기 고명만 올려주면 끝!

어른 아이 모두 잘 먹는 한그릇요리, 기름지지 않고 깔끔한 소고기 떡국 레시피 찾는 분들께 도움이 될 것 같아요

* 4인 가족이 드시기 좋은 양입니다

* 조리과정 사진이 붉은빛으로 나왔습니다. 실제로는 매운 맛 전혀 없는 간장 베이스 양념이니 안심하시고 아이들과 맛있게 드세요 :)

4인분

20분 이내

초급

예꿈이댁

[더보기] 8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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재료검색 장보기 Q&A 노트

떡국떡 800g , 멸치다시마육수 1.3L , 다진마늘 1T , 국간장 3T , 소금 1/2T

[고명 만들기]: 소고기 다짐육 300g , 볶을 때- 식용유 살짝 , 볶을 때- 맛술 1T , 볶을 때- 후춧가루 톡톡 , 고명 양념장- 다진마늘 1T , 고명 양념장- 진간장 4T , 고명 양념장- 참치액 1T , 고명 양념장- 설탕 2T , 고명 양념장- 맛술 3T

[추가재료]: 계란지단 1장 , 부추 또는 대파 선택사항

조리순서

전체보기

STEP 1/10

떡국떡은 800g을 준비했어요.
150~200g 정도가 떡국떡 1인분 양으로 적당하고요, 9살, 11살 뚜아자매도 제법 잘 먹어서 저희 가족은 800g을 준비하니 딱 좋았어요.
냉동떡은 붙어 있는 떡들을 하나씩 떼어낸 후 찬물에 10~20분 정도 담가뒀다가 세척해 주세요.
냉장 떡은 불릴 필요 없이 흐르는 물에 가볍게 헹궈만 주시면 됩니다
STEP 2/10

계란물을 바로 풀어서 끓여 먹기도 하지만 설날 명절음식으로 올릴 거라 계란지단 고명도 준비했어요. 노릇노릇 계란 고명 올려주면 정성 가득 비주얼 떡국 느낌이 들죠 ><
계란 2개, 소금 1꼬집 넣어 약불에 부쳐주면 4인가족 먹기 딱 좋은 계란지단 완성이에요
STEP 3/10

떡국 끓이는법 재료에서 저는 멸치다시마 육수도 넉넉히 우려서 준비했어요.
직접 우려낸 멸치다시마육수는 깊은 풍미를 더해주는데요, 간단하게 코인육수를 사용하셔도 좋아요
떡국떡 물기 빼 두고요, 대파나 부추 송송 썰어 준비하면 재료준비는 이게 끝!
STEP 4/10

소고기 다짐육 300g은 키친타올로 꾹꾹 눌러서 꼭 핏기를 제거해 주세요.
STEP 5/10

다진마늘 1T, 진간장 4T, 참치액 1T, 설탕 2T, 맛술 3T 을 넣어 소고기 소보로 양념장을 먼저 만들어 놓고요. 양념장은 잠시 대기해 주세요
STEP 6/10

프라이팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고 핏기 제거한 다진 소고기를 볶아주세요.
뭉치지 않도록 숟가락으로 풀어주고요, 맛술 1T, 후춧가루 톡톡 밑간해서 고기가 익을 때까지 볶아줍니다
STEP 7/10

수분 날리듯이 볶아주는데요 이 과정에서 누린내를 깔끔하게 잡아줘요.
그러면 미리 만들어 둔 양념장을 붓고 고슬고슬하게 볶아주면 완성이에요.
이 소보로는 달콤짭조름한 양념 맛이 포인트! 초간단 떡국 고명, 주먹밥, 비빔밥까지 만능이니깐 이번 명절 연휴 식사 준비할 때 꼭 활용해 보세요 :)
STEP 8/10

준비해 둔 멸치다시마육수 1.3L에 다진마늘 1T, 국간장 3T를 넣어 끓여주세요
육수가 보글보글 끓으면 떡국떡 800g 넣고요
STEP 9/10

떡이 바닥에 눌어붙지 않게 저어가며 끓여주세요.
떡만두국 만들어 드시고 싶을 때는 떡과 함께 만두도 넣어주시면 됩니다
사진처럼 떡이 둥둥 떠오르면 잘 익은 거예요.
마무리로 소금 1/2T 넣어서 한소끔 끓여주면 끝인데요, 소고기 고명에 짭조름한 간이 되어 있기 때문에 너무 짜지 않게 간을 맞춰 주세요
STEP 10/10

대파, 양파, 무 넣지 않아도 진짜 맛있습니다.
기본 멸치육수 떡국에 계란지단, 소고기 고명까지 올려서 예쁘고 맛있게 드세요 :)

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