콩불 레시피 콩나물불고기 양념 대패삼겹살 요리

콩불 레시피 콩나물불고기 양념 대패삼겹살 요리

냉동 삼겹이나 우삼겹은 보관 날짜가 길어서 한 두팩씩 구매해 두었다가 고기반찬이 먹고 싶을 때에 콩나물 까지 있다면 짝꿍이 좋아하는 콩불을 만드는 날이면 밥 반찬 겸 술안주로 먹는 날이에요.

2인분

20분 이내

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[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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대패 삼겹살 300 g , 콩나물 300 g , 양파 50 g , 대파 15 g , 깻잎 15 장 , 참기름 0.5 큰술 , 통깨 솔솔솔

[콩불양념]: 고추장 2 큰술 , 고춧가루 2 큰술 , 설탕 2 큰술 , 진간장 3.5 큰술 , 다진마늘 1 큰술 , 후춧가루 톡톡톡

조리순서

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STEP 1/10

볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 넣고 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
STEP 2/10

콩불 고기 부위는 대패삼겹살로 준비했으며 앞다리살, 뒷다리살 등 다른 부위로 준비했으면 먹기 좋은 크기로 자른 다음에 핏물이 있으면 키친타올로 살살 눌러서 닦아주세요.
STEP 3/10

대파는 어슷 썰어서 준비하고, 양파는 채 썰고, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.
STEP 4/10

고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 3.5큰술, 후춧가루 톡톡톡 뿌리고 골고루 섞어줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 5/10

냄비에 콩나물을 먼저 넣고 대패삼겹살, 콩불 양념을 올려줍니다.
STEP 6/10

냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중약불에서 콩나물 숨이 죽을 때 까지 3~5분 정도 익혀줍니다.
(콩나물불고기를 만들때 가스불이 강하면 재료에서 수분이 나오기 전에 탈 수 있으니 강불이 아니라 약한불에서 만들어주세요)
STEP 7/10

콩나물 숨이 죽었으면 양파를 넣고 가스불 중불로 올린 다음에 재료들이 익을 수 있도록 뒤적이면서 볶아줍니다.
STEP 8/10

대패삼겹살이 익은 색으로 변했으면 깻잎과 대파를 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
STEP 9/10

참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여주고
큰술: 밥 숟가락 기준
STEP 10/10

그릇에 담고 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 콩불 레시피 콩나물불고기 완성입니다.

: ▶콩불을 타지 않게 만들려면 가스불 중불에서 익혀서 수분을 만들어주세요.

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