2인분
30분 이내
초급
- 시금치 200 g , 숙주 200 g , 당근 1/5 개 , 통깨 1 작은술
- [양념]
- 된장 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 다진 마늘 1 작은술 , 다진 파 1/2 큰술 , 올리고당 1 작은술
조리순서
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STEP 1/6시금치는 뿌리를 다듬고 시든 잎은 떼어낸 다음 흐르는 물에 두어번 씻어줍니다. 당근은 가늘게 채썰고 대파는 흰부분만 다져주고 마늘은 다져서 냉동 시켜놨던 거 사용했어요.
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STEP 2/6끓는 소금물(물 4컵+소금 1작은술)에 숙주를 넣고 뚜껑을 연 채 30초간 데치니 후 찬물에 헹궈줍니다.
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STEP 3/6손질 시금치는 숙주를 데쳤던 물에 시금치 줄기부터 넣고 대략 40초간 데친 후 찬물에 헹궈줍니다.
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STEP 4/6찬물에 헹군 숙주와 시금치는 물기를 꼭 짜줍니다.
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STEP 5/6볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 섞어줍니다.
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STEP 6/6양념장 위로 숙주, 시금치, 당근을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 마지막에 통깨 1작은술을 솔솔 뿌려 가볍게 버무려줍니다.
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