칼로리는 낮추고 맛은 살린 두부콩나물밥 레시피
오늘은 다이어트에 도움되는 두부를 활용한 두부콩나물밥이에요!
칼로리는 낮추고, 맛은 포기하지 않는 그런!! 메뉴 없을까 고민하다가 이렇게 만들어봤는데요.
깔끔하고, 간편하고, 생각보다 훨씬 든든해서 진짜 한 번 먹고 나면 또 생각나는 조합입니다.
한번 드셔보시면 두부 안좋아하시던 분 들도 분명 또 만들어 드실거라고 생각해요!
2인분 
20분 이내 
아무나 
- 콩나물 200g , 느타리 1/2팩 , 계란 2개 , 애호박 반 개 , 물 80ml
- [간장양념]
- 간장 2스푼 , 액젓 2스푼 , 고춧가루 1스푼 , 고추 기호에따라 넣으세요! , 참기름 2스푼 , 올리고당 1스푼
조리순서
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STEP 1/6먼저 전자레인지 사용 가능한 용기에 콩나물 200g과 느타리 1/2팩, 물 80ml를 넣고 전자레인지에 2분 30초 돌려줍니다.
이렇게 하면 콩나물과 버섯이 수분을 머금은 채로 부드럽게 익어요.
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STEP 2/6애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 기름을 두르고 부드럽게 익혀줍니다.
너무 오래 익히지 말고, 살짝 식감이 살아있게 볶아주세요.
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STEP 3/6그 다음, 물기를 최대한 짠 두부를 팬에 넣고 수분이 날아갈 때까지 계속 익혀줍니다.
이 과정이 중요해요. 두부 수분을 제대로 날려줘야 밥처럼 고슬고슬한 식감이 살아납니다.
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STEP 4/6수분기를 제거한 두부를 그릇 가장 아래에 깔고, 전자레인지로 익힌 콩나물과 버섯을 올려줍니다.
그 위에 팬에서 익힌 애호박도 올려주세요.
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STEP 5/6계란은 반숙으로 익혀 위에 살짝 올려줍니다.
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STEP 6/6마지막으로 간장양념을 기호에 맞게 뿌려 쓱쓱 비벼 드시면 완성입니다.
- 두부는 꼭 면보로 짜거나 키친타월로 수분 제거 후 사용하세요!(시간절약)
간장양념은 미리 섞어두면 맛이 더 균일해요!
고추는 생략 가능하지만 넣으면 확실히 개운해요!
현미밥 대신 두부를 사용해도 충분히 든든해요!
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