미역줄기 볶음 요리 비린내 없애는 방법 자취 반찬 추천
배달음식만 먹다가 요리를 시작하면서 미역줄기볶음을 만들어 봤어요.
비린내 나지 않는 미역줄기볶음!
3인분 
30분 이내 
초급 
내가 보려고 만드는 레시피노트
- 미역줄기계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7염장 미역은 2~3번 정도 씻어 짠기를 제거한다.
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STEP 2/7물을 받은 채에 밀가루 1스푼을 넣어 10분 담가 놓는다.(미역줄기 비린내 제거)밀가루 전분 성분이 흡착제처럼 작동해서 미세 이물이나 불순물을 잘 빠지게해요.
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STEP 3/710분 뒤 밀가루가 섞인 미역줄기를 2~3번 흐르는 물에 씻고, 물기를 꽉 짜준다.
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STEP 4/7양파, 청양고추(선택), 당근은 썰어서 준비한다.
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STEP 5/7미역줄기는 5cm간격으로 썰어준다.
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STEP 6/7가스불 강불로 놓고 양파, 청양고추와 식용유 2스푼, 간마늘1스푼 계속 볶아준다.미역줄기를 약한불로 볶으면 느른해지고 쳐지기 때문에 강불로 볶아요.
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STEP 7/7간을 본 뒤 소금 1/3스푼(취향껏), 맛술2스푼넣어준다.
참기름과 통깨를 넣고, 한김 식힌 후 냉장보관!미역줄기의 소금기가 있어서 꼭 간을 보고 소금을 넣어주세요.
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