2인분
30분 이내
초급
- 순두부 1 봉 , 양파 1/2 개 , 건표고버섯 1 컵 , 청홍고추 1/2 개씩 , 대파 , 통깨 , 표고버섯 우린 물 1.5 컵
- [양념장]
- 양조간장 2 큰술 , 고춧가루 1.5 큰술 , 설탕 0.5 큰술 , 다진 마늘 1 큰술 , 참기름 1 큰술 , 후추 약간
조리순서
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STEP 1/7양파는 얇게 슬라이스하고 대파, 청홍고추는 송송 썰어줍니다. 순두부는 나중에 끓이면서 넣어줄려고 일단 1/2등분만 해줬어요.
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STEP 2/7건표고버섯은 뜨거운 물에 10여분간 불렸다가 체에 받쳐 물과 표고버섯을 분리해놓습니다.
이 때 표고버섯 불린 물 1.5컵 분량은 나중에 조림물로 사용할거나 버리지않고 챙겨둬요.
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STEP 3/7참기름을 제외한 분량의 양념장 만들어줍니다.
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STEP 4/7냄비에 양파와 불린 표고버섯을 깔아줍니다.
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STEP 5/7봉지 순두부를 조금씩 꺼내가며 그대로 뚝뚝 잘라 냄비 위에 담아줍니다.
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STEP 6/7표고버섯 우린 물과 양념장을 올려줍니다.
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STEP 7/7보글보글 5분여 끓으면 대파, 청홍고추를 올려준 후 참기름 한 번 휘~ 두르고 통깨 살짝 뿌려줍니다.
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