소고기 양파 카레 만드는법 손쉽게 양파카라멜라이징 하는법
오늘은 손쉽게 양파 카라멜라이징해서 맛있는 소고기카레 만드는법 소개해 드릴게요.
4인분 
20분 이내 
초급 
- 소 등심덧살 130 g , 양파 1 개 (200g), 파프리카 ½ 개 (90g), 감자 1 개 (100g), 식용유 3 큰술 , 물 700 ml , 시판 토마토소스 3 큰술 , 후춧가루 톡톡톡
조리순서
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STEP 1/6파프리카와 양파, 감자는 적당한 두께로 채 썰고, 고기는 먹기 좋게 얇게 썰어줍니다.
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STEP 2/6먼저 양파 카라멜라이징을 해줍니다.
중불로 달군 냄비에 식용유 3큰술을 두른 뒤 채 썬 양파를 넣고 10분간 그대로 두세요.
10분 뒤 양파를 골고루 뒤섞어주면 알아서 카라멜라이징이 만들어집니다 :)
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STEP 3/6자 이제 고기와 감자를 넣고 고기 표면이 살짝 익을 때까지 가볍게 볶아주세요.
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STEP 4/6물 700ml를 붓고 강불로 올려주시고요.
끓어오르면 중불로 줄여 3분간 끓여줍니다.
이어서 시판 토마토 소스 3큰술로 상큼함을 더해줍니다.
토마토 소스 대신 케첩도 좋아요. 케첩은 일단 2큰술만 넣고 맛을 본 뒤 추가해 주시는 걸로 -
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STEP 5/6이제 중약 불로 줄여주시고요.
카레가루를 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.
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STEP 6/6적당한 농도가 되면 파프리카와 후춧가루를 넣고 중약 불에서 1분간 더 끓여 마무리합니다.
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