불향 가득한 무청시래기 명란솥밥!
부드러운 무청 시래기와 명란으로 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱 비우는 무청시래기 명란솥밥입니다. 고소한 명란의 감칠맛을 위해 마지막엔 토치질로 불 향도 입혔는데요. 톡톡 터지는 명란에 불향까지 힐링되는 맛이예요.
4인분 
30분 이내 
중급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/10쌀은 씻어서 밥 짓기 1시간 전에 미리 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
-
STEP 2/10당근채는 데쳐서 물기를 빼주세요.
-
STEP 3/10명란은 1cm 간격으로 칼집을 넣고 맛술 1작은술과 참기름 1작은술을 넣고 밑간해 주세요.
-
STEP 4/10먹기 좋게 썰어서 무청시래기 밑간 양념재료 : 국간장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 들기름 1큰술을 넣고 밑간해 놓습니다.
-
STEP 5/10솥에 불린 쌀 2컵, 물 2컵, 쯔유 1큰술, 맛술 1큰술, 들기름 2큰술, 자른 다시마 1장을 넣어주세요.
-
STEP 6/10강불에서 밥물을 끓인 후, 밥물이 끓어오르면 다시마는 건져주세요.
-
STEP 7/10최대한 약불(인덕션 10단계 중 2단계)로 낮추고, 밥 위에 무청시래기와 데친 당근을 올려주세요.
뚜껑을 닫고 10분간 익혀주세요.
-
STEP 8/10쌀이 익었으면 명란, 다진 대파를 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 뜸 들여주세요.
-
STEP 9/10빻은 통깨를 뿌린 후, 덜 익은 명란은 토치로 그을려서 익혀주고 불향을 입혀주세요.
-
STEP 10/10밥을 골고루 섞어서 그릇에 덜어 드시면 완성입니다.
기호에 따라 김에 싸 드셔도 좋아요.
- 당근을 데치지 않고 생 당근채를 사용할 경우에는 쌀과 함께 먼저 넣어 익혀주세요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,