미역줄기볶음 레시피 미역줄거리볶음 반찬레시피
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오늘은 며칠 전 몇 가지 만들어 놓은 반찬 중 미역줄기볶음입니다
이역의 단단한 줄기 부분으로 아삭한 식감이 좋은 미역줄기
한 접시 만들어 놓으면 바로 접시가 비워질 정도로 좋아하는 반찬 중 한 가지 이지요
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/12미역줄기는 식이섬유가 풍부해 장운동을 촉진하며
변비방에 도움을 주고
칼륨 나트륨 배출을 도와 혈압 안정에 기여합니다
식이섬유가 장운동을 활발하게 하고 유해 물질을 배출하는 데 도움을 준다
혈압, 혈관 알긴산이 콜레스테롤을 낮추고
칼륨이 나트륨 배출을 도와 혈압 안정에 도움을 준다
다이어트 저칼로리 저지방으로 포만감을 높여 체중관리에 도움을 준다
미네랄, 요오드, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 요오드가 풍부해
뼈 건강과 갑상선 기능 유지에 도움을 준다
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STEP 2/12염장미역 줄거리라 소금이 버걱될만큼 많아요
미역줄기만 볶아도 되지만 미역줄기의 비린 맛도 잡고
색감도 예쁘게 하기 위해 청양고추와 홍고추 당근 양파를 넣어
미역줄기볶음의 비주얼을 높여 주었어요
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STEP 3/12미역 줄거리는 볼에 담가놓았다가 줄기만 건져냅니다
줄기에 묻어있던 소금이 가라앉아 있으면 소금을 버리고
다시 미역줄기에 물을 넣고 1~2번 물을 갈아주면 10분 정도 담가
짠맛을 제거한 다음 손으로 바락바락 주물러 헹구어 건져 주는데요
시간은 꼭 10분을 정하기보다는 중간에 한 가닥 먹어보고
약간의 소금 간이 남았을 때 세척해서 건져줍니다
너무 짠맛이 다 빠질 때까지 물에 담가 놓으면 맛이 덜해요
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STEP 4/12도마 위에 놓고 먹기 좋게 잘라주는데요
볼에 있는 채로 가위로 잘라주어도 됩니다
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STEP 5/12웍에 식용유 2큰술을 넣고 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아줍니다
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STEP 6/12마늘향이 올라오면 미역줄기를 넣고 골고루 기름이 코팅이 되도록 볶다가
맛술 1큰술을 넣고 썰어놓은 양파 당근 청양고추 홍고추를 넣어줍니다
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STEP 7/12야채가 들어갔기에 간을 조금 해주어야 하는데요
참치 액을 1큰술 넣어 감칠맛을 주었어요
참치 액 대신 다른 액젓이나 국간장으로 대신해도 되는데
국간장을 넣을 때는 양을 조금 줄여줍니다
기호에 따라 좋아하는 양념을 넣으시면 됩니다
채소가 미역줄기와 어우러져 익고 물기가 사라지면 통깨를 넣고
불을 끄고 고소한 맛을 더해줄 참기름을 넣어줍니다
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STEP 8/12통깨도 넉넉히 조금 더 뿌려주면 미역줄기볶음
미역줄기볶음 레시피 미역 줄거리 볶음 완성입니다
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STEP 9/12완성 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
홍고추와 청양고추가 들어가서 보기에도 먹음직스럽고
비주얼이 좋은 미역줄기볶음 만들기 완성입니다
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STEP 10/12고소하면서 담백하고 양념이 더해져 꼬들꼬들하고 식감이 좋은 반찬 레시피
가성비 좋은 반찬으로 호불호가 거의 없는 미역줄기 반찬입니다
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STEP 11/12만드는 방법도 어렵지 않고 양념도 많이 들어가지 않는
간단 요리 미역줄기 반찬 만들 때 간단한 몇 가지 팁이 있다면
너무 오래 불리지 않고 다진 마늘을 넣어 향을 준 다음
미역줄기도 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있기에
중불에서 비린내 없이 볶아줍니다
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STEP 12/12간단하지만 맛도 괜찮은 반찬 만들기 반찬 레시피로
꼬들꼬들하고 맛있는 미역줄기볶음
매콤한 청양고추를 넣어 비린 맛도 없고 뒷맛이 깔끔하고 맛있어요
청양고추 넣는 것은 기호에 따라 선택하시면 됩니다
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