냉장고 정리하다 찾은 미역줄기

사다놓고 잊고 있었던 . . .

자주 자주 점검해야겠어요~

우리집 애정반찬

미역줄기볶음 만드는법 입니다.

미역줄기볶음

오돌오돌 미역줄기볶음

미역줄기볶음 만드는법 레시피

미역줄기 250g,

당근 반개, 양파 반개,마늘4톨

식용유1, 통깨 1, 참기름 한 두 방울

염장 미역줄기

250g

미역줄기 90% 소금10%

너무 적적은가? 걱정했는데

핵가족들에게 ,자취생들에게 딱 맞는 양이더라구요~

미역줄기 일단 물을 부어서

미역줄기 건지고

소금이 이만큼이나 나옵니다.

이소금을 다 제거합니다.

물에 서너번 씻고~

이때 미역줄기 먹어보면 엄쩡 짜요~

예전엔 미역 물에 담아

여러번 먹어보며

내가 원하는 간이 될 때 까지

물을 바꾸어 가며 짠기를 빼주었지만~

이젠 쉽게~ 빨리~

미역줄기 짠기 뺀답니다.

미역줄기 짠기 빨리 쉽게 빼는 방법은

끓는 물에 미역줄기 넣고

미역줄기는 익어도 색이 누렇게 변하지는 않아요~

3분~5분

미역줄기가 익게 삶아주고

건져서 찬물에 씻고

너무 길지않게 가위로 잘라요~

너무 짧다 할 정도로~

물기 빼서 준비~

먹어보면 하나도 짜지 않아도

살짝 간이 느껴지는 정도 까지는 괜찮아요~

미역비린내도 없어졌어요~

당근 채썰고

양파도 채썰고~

미역줄기볶음 양도 늘려주고

영양도 주고~

마늘은 저는 새로 굵게 다져서 사용해요~

미역줄기에 마늘이 아주 중요한 양념인데

오래된 찧은 마늘은 장아찌 맛이 나니

되도록 새로 다져서 사용합니다.

팬에 기름을 두르고

대충 다진 마늘을 넣고

미역줄기 넣고

달달 볶아요~

당근, 양파 넣고

달달 볶고~

미역줄기를 삶은 거라

당근,양파만 익으면 됩니다.

간은 맛국간장 사용했어요~

참치액,연두,맑은 멸치액젓 있는대로 사용하세요~

간은 처음엔 많이 하지말고

꼭 먹어보고 간해야합니다.

미역줄기 데쳐서 짠기가 어느 정도 인지에 따라 간은 달라져요~

통깨 대충 부셔 넣고

참기름은 향만 나게 한두방울만~

참기름 많이 들어가면 느끼해질 수 있어요~

안넣어도 상관 없구요~

섞어주면 미역줄기볶음 완성~

미역줄기볶음

큰접시에 하나 됩니다.

생각보다 양이 적지 않아요~

반찬통에 하나 정도 됩니다.

2~3일은 먹을 수 있는 양입니다.

미역줄기볶음은 냉장보관했다 꺼내도 맛 차이가 없어요~

먹을 만큼 꺼내 드시면 되요~

우리집 인기반찬 미역줄기볶음 입니다.

가성비 굿! 국민 반찬이랍니다.

오도독 오도독 씹는 식감이 좋은

미역줄기볶음

몸에 좋은 양파,당근도 넣어

색감,식감,맛도 좋아요~

자극적이지않아

아이반찬으로도 좋아요~

매일 반찬 뭐 해먹을까? 고민 많은 주부님들

미역줄기볶음 추천합니다.

오늘뭐먹지? 미역줄기반찬 미역줄기볶음입니다.

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