[붉은요리] 단짠단짠 매력 만점 버섯삼겹강정

[붉은요리] 단짠단짠 매력 만점 버섯삼겹강정

술을 좋아하는 남편을 위해 사랑 듬뿍 담아 만든 특별한 술안주이자 원기회복 메뉴입니다 버섯과 고기가 주재료이기 때문에 단백질이 풍부해 근육 빵빵해집니다.

2인분

60분 이내

초급

머거또

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재료

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[주재료]: 벌집삼겹살 300g , 표고버섯 4개 , 새송이버섯 1개 , 볶은 통곡물(or 시리얼) 한줌 , 다진 땅콩 2큰술 , 감자전분 한컵 , 식용유 약간

[밑간]: 소금 1/2큰술 , 후춧가루 약간 , 맛술 1큰술

[소스]: 간장 4큰술 , 물 6큰술 , 토마토케첩 2큰술 , 올리고당 1큰술 , 고추장 1큰술 , 설탕 2큰술 , 다진마늘 1/2큰술

조리순서

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STEP 1/14

벌집삼겹살 300g, 표고버섯4개, 새송이버섯 1개 준비합니다
STEP 2/14

밑간재료 소금 1/2큰술, 후춧가루 약간, 맛술 1큰술 소스재료 간장 4큰술, 물 6큰술, 토마토케첩 2큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1/2큰술 다진 땅콩과 통곡물 준비합니다
STEP 3/14

벌집삼겹살은 2cm 두께로 썰어주세요
STEP 4/14

벌집삼겹살은 소금과 맛술 후춧가루를 뿌려 밑간하여 버무려 10분간 둡니다.
STEP 5/14

표고버섯과 새송이버섯은 한입 크기로 썰어줍니다.
STEP 6/14

볼에 간장 4큰술, 물 6큰술, 토마토케첩 2큰술, 올리고당 1큰술, 고추장 1큰술, 설탕 2큰술, 다진마늘 1/2큰술 넣고 섞어줍니다
STEP 7/14

비닐팩에 벌집삼겹살과 버섯을 감자전분을 넣고 마구 마구 흔들어 골고루 묻힙니다.
STEP 8/14

달군 팬에 식용유를 두르고 벌집삼겹살, 버섯을 넣고 중간 불에서 뒤집어가며 노릇노릇히게 구워주세요.
STEP 9/14

재료끼리 붙지 않도록 젓가락으로 떼어가며 구워줍니다.
STEP 10/14

다 구워진 삼겹살과 버섯은 한김 식혀주세요.
STEP 11/14

만들어 둔 소스를 팬에 넣고 센 불에서 바글바글 끓어 오르면 1분간 저어가며 끓여주세요.
STEP 12/14

구워 놓은 삼겹살과 버섯을 넣고 2분간 볶아줍니다.
STEP 13/14

불을 끄고 준비해 놓은 다진 땅콩과 볶은 통곡물을 넣어 골고루 섞어주세요
STEP 14/14

더 매콤함 원하시면 청양고추를 다져서 넣어도 좋아요. 소스가 골고루 잘 묻혀졌으면 바삭하고 쫄깃한 버섯삼겹강정 완성입니다~!

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#돼지고기 #버섯 #단백질음식 #술안주 #손님상요리