류수영님 차돌된장찌개 레시피
된장찌개는 흔하지만 차돌이 들어가면 맛이 완전 달라지죠.
오늘은 류수영님 차돌된장찌개 레시피로
고깃집에서 먹던 그 깊은 맛을 집에서 그대로 재현해봤어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 차돌박이 300 g , 양파 한 개 , 대파 1 대 , 감자 2 개 , 애호박 반 개 , 청양고추 3 개 , 다진마늘 1 스푼 , 두부 반 모 , 물 1 리터 , 느타리버섯 적당히(선택) 스푼
- [양념]
- 된장 3 스푼 , 쌈장 1 스푼 , 굵은소금 한 꼬집 , 식초 반 스푼
조리순서
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STEP 1/5감자,양파,애호박은 깍둑썰기!!
대파는 어슷썰고 고추는 송송 다져서 준비해주세요.
버섯은 씻어 물기 빼고, 두부는 작게 썰어 따로 둡니다.
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STEP 2/5차돌박이와 두부, 청양고추를 제외한 손질된 재료를 냄비에 담고,
물 1리터, 된장 3스푼, 쌈장 1스푼, 굵은소금 한 꼬집을
넣어 강불에서 한소끔 끓여줍니다.
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STEP 3/5물이 끓기 시작하면 식초 반 스푼을 넣고
뚜껑을 덮은 채 10분정도 와르르 끓여줍니다
(식초를 넣으면 국물이 더 시원하고 깔끔해져요)
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STEP 4/5잘 우러난 된장찌개에 차돌박이, 두부, 청양고추를 넣고
한소끔 끓인 뒤 뚜껑을 덮어 중불에서 3분 정도 더 끓여줍니다.
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STEP 5/5완성!!
맛있게드세요
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