정호영셰프님의 닭볶음탕 레시피
요린이도 쉽게 도전할 수 있는
매콤달콤 밥도둑 닭볶음탕 레시피!
정호영 셰프님 스타일로 재료는 간단하지만
집에서 만들어도 깊고 진한 맛을 낼 수 있는 닭볶음탕 레시피에요.
매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추를 넉넉히,
아이와 함께 드신다면 빼고 만들어도 좋아요
2인분 
20분 이내 
중급 
재료
- 닭 1.2 kg , 감자 3 개 , 양파 1 개 , 대파 적당히 , 다진마늘 1 스푼 , 후추 톡톡 , 청양고추 1 스푼 (선택)
- [양념]
- 간장 6 스푼 , 설탕 4 스푼 , 맛술 3 스푼 , 고춧가루 4 스푼 , 굴소스 2 스푼 , 고추장 3 스푼 (가득)
조리순서
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STEP 1/5야채들을 먹기좋은 크기로 손질해주세요
(먼저 손질해 놓으면 도마, 칼 정리하기 좋아요)
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STEP 2/5잘 달궈진 팬에 기름을 두르고 닭을 볶다가
다진마늘 1스푼 가득, 간장 6스푼 넣고
색에 배게끔 계속 볶아주세요.
(닭은 찬물에 10~15분 담궈놓으면 좋아요)
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STEP 3/5어느 정도 볶아진 닭에 잠길 정도로 물(약 300cc)를 붓고
설탕 4스푼, 맛술 3스푼, 고춧가루 4스푼, 굴소스 2스푼,
고추장 3스푼(가득)을 넣어 양념을 완성했어요.
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STEP 4/5어느 정도 끓게 두고
감자, 양파, 후추, 청양고추(선택)를 넣고 끓여줍니다.
감자가 젓가락으로 쿡 찔러 들어갈 정도로 익으면
대파를 넣고, 중약불에서 5분간 더 끎여주세요.
닭기름이 국물 위에 살짝 뜨면 완성입니다!)
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STEP 5/5완성!!
맛있게드세요
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