시금치무침 황금레시피
겨울이 되면 더 특별해지는 채소 시금치입니다. 시금치는 사계절 내내 쉽게 만날 수 있는 채소이지만 겨울철에 수확되는 시금치는 당도가 뛰어나고 향이 진하며, 식감 자체가 훨씬 부드러워요. 오늘은 많은 양념이 들어가지 않아 누구나 쉽게 만들 수 있는 시금치무침 황금레시피 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7시금치 한 단 (240g)과 대파 흰대를 다져 2T 분량 준비합니다.
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STEP 2/7시금치는 시든 잎을 제거하고 뿌리 부분의 흙을 깨끗하게 씻어내요. 그리고 흐르는 물에 여러 번 헹궈 흙을 완전히 제거합니다.
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STEP 3/7끓는 물에 굵은소금 1/2T 넣고 물이 완전히 끓으면 시금치를 넣어 30초간 짧게 데쳐냅니다.
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STEP 4/7데친 시금치는 바로 건져 찬물에 헹궈 열기를 빼고 선명한 색을 유지해요. 그리고 물기를 꼬옥 짜서 볼에 담아주세요.
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STEP 5/7다진 대파 2T, 다진마늘 1/2T, 참치액 2/3T, 통깨 1T, 참기름 1T를 넣어 손끝으로 부드럽게 버무려 마무리해 주세요.
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STEP 6/7부족한 간은 소금으로 깔끔하게 맞춰줍니다.
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STEP 7/7달큰한 겨울시금치로 만든 시금치나물 완성입니다.
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