매운 오징어볶음 레시피 양념 만들기 냉동 오징어 요리
냉동실에 오징어를 항상 구매해두었다가 반찬으로 볶음요리를 만들거나 국으로 끓여 먹기도 하면서 가끔씩은 짝꿍 술안주로 오징어를 데쳐주면 초고추장에 찍어서 잘 먹기 때문에 오징어를 떨어지지 않게 항상 준비해두고 있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
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손질 후 220g
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밥 숟가락계량
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노하우
조리순서
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STEP 1/12냉동 오징어는 냉동실에서 꺼낸 다음에 바로 봉지째로 물에 담가서 해동합니다.
(구매한 오징어는 미리 손질하여 하나씩 낱개 포장하여 얼려두면 나중에 요리할 때 편해서 좋아요)
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STEP 2/12해동 된 오징어는 흐르는 물에 한 번더 문질러서 세척하고, 한 입에 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
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STEP 3/12양파는 3~4mm 정도 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.7큰술을 준비하고, 양배추는 세척 한 다음에 한 입 크기로 썰어서 준비하면 되세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/12팬에 오징어와 식용유 2큰술을 넣고 가스불 중불에서 오징어가 반 정도 익을 때까지 볶아줍니다.
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STEP 5/12오징어에 양념이 잘 입혀질 수 있도록 설탕 1.3큰술 정도를 넣고 볶아줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/12양배추와 양파를 넣고 양배추의 숨이 죽을 때까지 볶아주다가 잠시 가스불을 꺼 줍니다.
(저는 양파를 깜박해서 마지막에 대파를 넣을 때 함께 넣어주었어요)
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STEP 7/12진간장 2.5큰술, 맛술 미림 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/12고춧가루 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 9/12고추장 2큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 10/12가스불 중불이나 중약불 상태에서 양념이 골고루 입혀지도록 볶아줍니다.
(맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고, 단맛이 부족하다고 느껴지면 설탕을 추가로 넣어주면 되세요)
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STEP 11/12대파, 양파, 다진마늘을 넣고 살짝 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 12/12접시에 담고 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 매콤 오징어볶음 냉동 오징어볶음 레시피 완성입니다.
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