시금치된장국 레시피 시금치두부된장국 끓이는법 시금치 요리
시금치는 날이 추울수록 시금치 단맛이 올라와 시금치 요리로 국이나 무침, 볶아 먹어도 맛있기 때문에 저희집은 시금치 한 단을 구매하면 시금치요리로 나물반찬 무침으로 만들고, 남은 시금치는 구수한 된장국 시금치된장국을 끓이면 시금치 한 단을 맛있게 먹어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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밥 숟가락계량
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조리순서
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STEP 1/12시금치 손질 방법은 뿌리 위쪽을 자른 다음에 지저분한 것을 골라내고 볼에 담아 시금치가 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 2/12팽이버섯은 밑동을 자르고 반으로 잘라서 준비하고, 대파는 송송 썰고, 다진마늘 0.7큰술, 동전육수 1개를 준비하면 되세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/12두부는 한 입에 먹기 좋은 크기로 네모 모양을 썰어서 준비했지만, 두부 모양은 취향껏 썰어서 준비해도 상관없어요.
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STEP 4/12냄비에 쌀뜨물 700ml와 동전육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올린 다음에
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STEP 5/12시판 된장과 쌈장을 각각 0.5큰술씩 넣고 덩어리가 없도록 풀어줍니다.
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STEP 6/12된장국 국물이 끓어오르면 시금치, 팽이버섯을 넣고 뒤적여주고
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STEP 7/12가스불 중불이나 중약불로 줄여서 3분간 시금치두부된장국을 끓여줍니다.
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STEP 8/12시간을 맞춘 다음에 국간장 0.5큰술, 까나리액젓 0.5큰술을 넣고 뒤적여 주다가 남은 시간동안 끓여주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 9/12시금이 경과 후 두부, 대파, 마늘을 넣고 살살 뒤적여주고
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STEP 10/12한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고 마무리를 하면 시금치된장국 레시피 시금치두부된장국 완성입니다.
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STEP 11/12저희집은 국이나 찌개 간을 맞출 때 약간 싱겁게 하는 편이고, 요리 완성 후 한 김 식은 다음에 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 간을 추가하는 편이에요.
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STEP 12/12시금치된장국 역시 힌 김 식혔다 맛을 보니 약간 싱겁게 느껴졌지만, 먹을 때 데워 먹을거라서 따로 간을 추가하지 않았지만, 이웃님들 입맛에 싱겁게 느껴진다면 취향껏 액젓을 0.3~0.5큰술 정도 추가하여 간을 맞추면 되세요.
- ▶메인은 시금치~ 부재료로 두부, 조갯살, 바지락, 건새우, 버섯 등을 추가로 넣어 끓여보세요.
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