[붉은요리] 돼지갈비 대신 삼겹살을 만드는 삼겹 갈비찜
돼지갈비 대신 삼겹살을 이용해 만든 삼겹 갈비찜.
번거롭게 재료 손질은 하지 않아도 간편하고 쉽게 만들어 먹는 갈비찜.
2인분 
90분 이내 
초급 재료
- 재료(2인분 기준)
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- 양념 소스
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갈아서 사용
조리순서
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STEP 1/9재료 준비하기
삼겹살 - 적당한 크기로 썰어서 준비해 주세요.
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STEP 2/9양념 소스 만들기
고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 배즙, 간 양파
(양파는 갈아서 준비해 주세요)배즙 대신 배 음료 또는 배(1/3개)를 갈아서 사용해도 괜찮아요
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STEP 3/9양념 소스 만들기
과일 단맛이 있기 때문에 취향에 맞게 설탕, 올리고당으로 단맛을 조절해 주세요.
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STEP 4/9양념소스에 손질된 삼겹살을 넣고 양념이 배도록 1시간 이상 숙성을 해주세요. (냉장 보관)12시간 이상 숙성해도 괜찮아요.(저녁에 숙성하여 아침식사로 조리 가능)
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STEP 5/9냄비에 양념된 삼겹살, 새송이버섯, 물 100ml를 넣어 주세요.
(새송이버섯은 적당한 크기로 썰어 사용해 주세요.)
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STEP 6/9중간불에서 양념이 타지지 않도록 익혀 주세요.중간불
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STEP 7/9어느 정도 국물이 줄어들면 대파를 넣어 주세요.
(대파는 한 입 크기로 썰어서 사용)
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STEP 8/9그다음 약불 상태에서 대파가 익을 수 있도록 5분 정도 조리해 주세요.약불만약 양념이 적어 타질 경우 물 50ml 정도 넣고 조리해 주세요.
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STEP 9/9대파가 익으면 접시에 담아 요리를 완성해 주세요.
+ 취향에 맞게 숙주/콩나물 나물 또는 삶은 양배추와 같이 먹어요~
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