해물덮밥 (덮밥레시피 해물볶음 볶음양념장)

해물덮밥 (덮밥레시피 해물볶음 볶음양념장)

냉동해물 모듬을 매콤달달한 양념장에 볶아서 밥위에 곁들여 먹는 해물덮밥레시피입니다

해물볶음을 반찬으로 즐겨도 좋고 밥에 곁들여 덮밥으로 먹어도 좋습니다

4인분

20분 이내

중급

ariel1007

[더보기] 일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

재료

재료 계량 안내

재료

해물모듬
600g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
밥
4공기 구매
식용유
4스푼 구매

볶음양념장

노하우

양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
고추장 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

해물모듬 600g은 찬물에 담구어 행동 후 체에 받쳐 물기를 빼 준다
해물모듬 600g
볼 , 체반
STEP 2/7

물기를 뺀 해물모듬은 먹기좋게 새우껍질을 까 주고 한입크기로 썰어주고 양파 1/2개, 대파 1/2대는 가늘게 채 썰어준다
해물모듬 600g, 대파 1/2대, 양파 1/2개
도마 , 칼
STEP 3/7

그릇에 고추장 2스푼, 진간장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 올리고당 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 후춧가루 톡톡톡, 맛술 2스푼을 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어 준다
고추장 2스푼, 진간장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 올리고당 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 후춧가루 톡톡톡, 맛술 2스푼
그릇 , 어른수저
STEP 4/7

팬에 식용유 4스푼을 두르고 썰은 양파 1/2개, 대파 1/2대를 먼저 넣은 후 달달 볶아준다
식용유 4스푼, 양파 1/2개, 대파 1/2대
후라이팬
센불
STEP 5/7

대파와 양파가 있으면 손질한 해물모듬 600g을 넣고 만들어 놓은 양념장을 모두 넣어준다
해물모든 600g, 볶음양념장
후라이팬
센불
STEP 6/7

센불에서 양념이 타지않고 빠르게 볶아주다 통깨 1스푼을 넣고 고루 섞어준다
후라이팬 , 어른수저
센불
해물은 부드럽게 볶아야 하기에 센불에서 빠르게 볶아준다
STEP 7/7

그릇에 밥 1공기를 담고 볶음 해물을 곁들여준다
밥 1공기, 볶은 해물
그릇

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