오징어무국 레시피 개운하고 시원한 국물 맛내는 법
오징어에는 피로 회복에 좋은 타우린이 풍부하게 들어있어 기력 보충에 탁월합니다. 함께 들어가는 무는 천연 소화제라고 불릴 만큼 소화를 돕고 국물을 시원하게 만들어줘요. 저칼로리 고단백 식단으로 다이어트 중인 분들에게도 추천하는 메뉴입니다.
자극적이지 않으면서도 시원한 맛이 특징이라 아침국으로도 잘 어울리고, 기름진 음식을 먹은 다음 날 속을 정리해 주는 국, 해장으로도 좋아 자주 끓여요. 오징어의 감칠맛과 무의 시원함이 만나 단순한 재료만으로도 깊은 맛을 낼 수 있거든요.
오징어무국은 재료가 간단한 만큼 순서와 불 조절이 중요합니다. 무를 먼저 넣어 익혀서 단맛을 끌어내고, 오징어는 오래 익히지 않아야 질기지 않아요. 고춧가루를 살짝 넣으면 칼칼하면서도 깔끔한 국물이 완성돼요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/5무는 나박 썰고, 오징어는 깨끗이 손질해 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
-
STEP 2/5냄비에 무, 고춧가루, 편 마늘, 액젓을 넣고 물을 붓고 중불에서 10분 정도 끓여 무를 충분히 익힙니다.
-
STEP 3/5오징어를 넣고 2~3분만 끓여 주세요.
-
STEP 4/5마지막에 대파를 넣고 불을 끄면 완성입니다.
-
STEP 5/5오징어는 너무 오래 끓이면 질겨지기 때문에 마지막에 넣는 것이 좋구요. 밥과 함께 먹어도 좋고, 해장국처럼 한 그릇으로도 든든해요.
깔끔하고 개운한 국이 필요할 때, 부담 없이 끓일 수 있는 오징어무국 추천해요.
재료 손질만 해두면 금방 완성돼 자주 찾게 되는 집밥입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,