2인분
30분 이내
초급재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5대파 1개와 양파 1개로
물 1리터를 넣고
닭가슴살 닭곰탕 육수를 만들어 줍니다!
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STEP 2/5물 1리터에 준비된 닭가슴살 4덩이, 대파, 양파를 넣고
채소들이 흐물흐물 해질때까지 푹 익혀주세요.
끓어오르면 중약불로 줄여
20분 정도 푹 끓입니다.
거품은 한 번만 가볍게 걷어주세요.
채소가 익으면 뜰채를 이용해 건져주시고
닭가슴살도 건져서 잘게 찢어 주세요!
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STEP 3/5무우는 먹기 좋게 썰어 준비해주시고
준비된 닭가슴살 닭곰탕 육수에
썰어놓은 무를 넣어줍니다.
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STEP 4/5잘 찢어놓은 닭가슴살도 넣어주세요!
다진마늘 1큰술도 같이 넣어주면
풍미가 더욱 좋아집니다!
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STEP 5/5여기에 코인육수 2알 넣고
한번 더 보글보글 팔팔 끓여주시면 되는데요.
이 때 부족한 간은 소금을 더해주시면 되요!
마지막으로 후추를 넣어 마무리하면
닭가슴살 닭곰탕 완성입니다!
- 닭가슴살은 통째로 끓여주세요!
처음부터 찢지 말고 덩어리로 넣어야
육즙이 안 빠지고 퍽퍽함이 확 줄어든답니다.
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