초간단한 홍합탕 끓이는 법

초간단한 홍합탕 끓이는 법

바로 홍합의 계절이 돌아 왔어요.

이맘때부터 한창 맛있는 홍합!

11월부터 2월 홍합살이 지대로 맛이 물 올랐으니 맛을 안볼수 없잖아요.

자연이 주는 천연 감칠맛!

여기에 얼끈한 맛으로 마무리 해줄 청양고추만 있다면 술안주로도 안성맞춤!

아이들과 맛본다면 청양고추만 생략하면 되니 레시피 또한 초초초 간단 홍합탕 끓이기~

2인분

15분 이내

아무나

에궁이궁

[더보기] https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

sns

재료

재료 계량 안내

홍합 700g , 통마늘 3개 , 청양고추 1개 , 홍고추 1개 , 대파 10cm , 물 800m

[부재료]: 맛소금 1/3큰술 , 미림 2큰술 (=소주)

조리순서

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STEP 1/6

깨진 홍합을 선별해서 빼 주고, 족쇄는 위로 수~욱 당기는 뽑아주세요.
-> 홍합 겉은 홍합끼리 문딜문딜 문질러주면 깨끗해 져요.
STEP 2/6

바닥바닥 흐른 물에 2번 씻어 준 뒤,
채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
STEP 3/6

대파와 고추는 총총 썰어 주고, 통마늘을 편으로 썰어 주면 재료 준비도 끝났어요
STEP 4/6

냄비에 씻어 놓은 홍합을 담고, 물을 홍합이 잠기도록 부어 주세요.
* 총 800ml를 부었어요.
STEP 5/6

편으로 썰은 통마늘과 미림 2큰술 넣고 강불에서 끓여주세요.
-> 끓기 시작하면 거품이 올라오면, 수저로 걷어내 주세요.
STEP 6/6

보글보글 끓으면 준비해 놓은 청양고추와 대파를 넣어 주고, 맛소금 1/3 로 간을 맞춰 주세요.
-> 바르륵 한번 더 끓여 주면 초간단 홍합탕은 완성입니다.

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