[붉은요리]급식대가 두부조림 레시피 매콤 양념장 두부조림 만드는법

[붉은요리]급식대가 두부조림 레시피 매콤 양념장 두부조림 만드는법

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매콤 칼칼한 양념장 더해 자작하게 졸여 놓으면

밥반찬으로 또는 술안주로 더할 나위 없는 가성비 좋은 반찬이지요

4인분

15분 이내

아무나

스마일로즈의건강밥상

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재료

재료 계량 안내

두부160gx2(320g) 양파1/2개 대파1대 소금2꼬집(두부밑간) 올리브유&식용유 2큰술(부침용)

[양념]: 고춧가루 2큰술 다진 마늘 1큰술 맛술 2큰술 물엿 2큰술 양조간장 1큰술 참치 액 1큰술 들기름 3큰술 쌀뜨물(생수) 3큰술 후춧가루 , 계량스푼/계량컵 사용 1큰술=15ml 1작은술=5ml 1컵=200ml

조리순서

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STEP 1/14

요즘 많이 만들어 먹는 급식대가님 양념장 레시피
누구나 쉽게 만들 수 있는 레시피입니다
자작하게 졸여놓으면 밥 한 그릇 순삭 하게 만드는 두부조림
매콤한 양념으로 만드는 두부조림으로 아침문을 열어봅니다
STEP 2/14

제가 사용한 포프리두부는 딱딱한 두부가 아니라
미리 꺼내서 체에 올려놓고 소금을 조금 뿌려주면
수분이 조금이나마 빠져나가요
STEP 3/14

조금 도톰하게 썬두부를 키친타월 위에 올려놓고
키친타월로 톡톡 두들게주며 여분의 물기를 제거해 줍니다
STEP 4/14

양파는 도톰하게 채 썰고 대파는 4cm 정도 위 길이로 썬 다음
굵은 대파를 옆으로 잘라줍니다
STEP 5/14

작은 볼에 양념장을 만들어 주는데요
고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술을 넣고
STEP 6/14

물엿 2큰술과 진간장 1큰술, 참치 액 1큰술을 넣고
STEP 7/14

쌀뜨물 3큰술 넣고 들기름 3큰술과 후춧가루 넣어
잘 섞어 양념장을 만들어 놓았어요
STEP 8/14

예열한 팬에 올리브유 2큰술을 두르고 두부를 올려
앞뒤로 노릇하게 구워줍니다
STEP 9/14

노릇하게 잘 구워진 두부는 잠시 다른 그릇에 담아 놓았어요
STEP 10/14

두부를 구운 팬에 대파와 양파를 볶아줍니다
대파와 양파가 노릇노릇해질 때까지 볶아야
달큼하고 감칠맛과 풍미가 더해집니다
STEP 11/14

팬에 볶은 양파와 두부 구운 것을 두부위에 올려줍니다
STEP 12/14

만들어 놓은 양념장을 골고루 모두 넣어줍니다
남은 양념장 그릇에 물 3큰술 추가해서 그릇을 휘휘 둘러
남은 양념까지 모두 넣어줍니다
STEP 13/14

너무 세지 않은 중강 불로 끓이면서
양념 국물을 숟가락으로 끼얹어주면서 자작하게 졸여줍니다
통깨 솔솔 뿌려주면 부드럽고 달큼하고 감칠맛까지 넘치는
급식대가 두부조림 레시피
두부조림 만드는 법으로 맛있는 반찬으로 술안주로 딱 이지요
STEP 14/14

밥 위에 두부 올려 으깨서 쓱쓱 비벼 먹으면 다른 반찬 필요 없어요
모든 물가가 다 비싸도 아직은 쉽게 식탁에 올릴 수 있는 두부요리입니다
마트에 가면 두부와 콩나물은 필수처럼 담아 오시지 않나요
두부 한 모로 만든 두부 반찬
대파와 양파를 볶아 감칠맛과 풍미를 더한 급식대가 두부조림 레시피
한 팬 만들어 너무 맛있게 먹었답니다

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