잡채 만드는 법 불지 않는 잡채 레시피 명절날 음식 메뉴 추천
잡채는 당면과 여러 가지 재료들을 볶아서 간장 양념에 잘 어우러지게 버무린 푸짐한 일품요리 메뉴인데요. 생일날이나 잔칫상에 꼭 올라가는 음식이기도 하고 명절 음식에도 어울리는 한식이랍니다. 당면을 삶지 않고 팬에 볶아서 돼지고기와 야채들과 함께 버무리면 쫄깃하면서 불지 않는 잡채가 되는데요. 어렵지 않고 맛있게 잡채를 만드는 법을 남겨 보도록 할게요 :)
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
재료
- 당면 한봉지 , 돼지고기 500g , 부추 100g , 크래미 3개 , 납작어묵 3장 , 당근 1/2개 , 양파 1개 , 파프리카 1/2개 , 다진마늘 2T , 진간장 3T , 맛술 1t , 꿀 2t , 후추 0.5t , 참기름 3t , 통깨 2t
조리순서
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STEP 1/9당면을 넓은 그릇에 담아준 뒤
물을 넣고 20분간 불려줍니다.
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STEP 2/9잡채용 돼지고기에 다진 마늘 1T와
진간장 1T, 맛술 1t, 꿀 1t, 후추를 넣고
밑간을 해주세요
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STEP 3/9잡채에 들어갈 야채를 손질합니다.
당근, 양파, 파프리카를 잘게 채 썰어주고
어묵과 크래미도 잘게 썰어주세요
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STEP 4/9궁중팬에 불려둔 당면을 넣고
진간장 2T, 꿀 1t를 넣어준 다음
부드럽게 잘 볶아줍니다.
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STEP 5/9당면을 다른 그릇에 옮겨 담은 뒤
양념에 재워둔 돼지고기를 중불에
달달 볶아주세요
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STEP 6/9썰어둔 당근, 양파, 파프리카를 넣고
소금으로 간을 해서 볶아줍니다.
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STEP 7/9어묵과 크래미도 고소한 맛을 위해
팬에 살짝 볶아주세요
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STEP 8/9볶아진 재료들을 넓은 그릇에 모두 담고
손으로 조물조물 버무려줍니다.
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STEP 9/9부추는 익히면 질겨지니 마지막에
생으로 넣어주고 통깨와 참기름으로
마무리해 주면 잡채가 완성이에요^^
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