제철이라 더 달큰하고 맛있는 시금치무침 !
시금치무침은 사계절 어느 때 먹어도
맛있지만 겨울에 먹으니 더 꿀맛이네요.
씹는 결도 살아있고, 영양은 또 얼마나 꽉 차 있는지 크 ~
함께 만들어보시죠 !
2인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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350g
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데칠 때
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생략 가능
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또는 맛소금 입맛에 맞게
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조리순서
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STEP 1/7시금치 붉은 뿌리 부분은 영양성분이
가장 많으니 버리지 마시고 칼로
살살 긁어내주세요.
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STEP 2/7시금치를 찬물에 담가 손으로
살살 흔들어가며 2~3번 씻어줍니다
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STEP 3/7냄비에 재료가 잠길 만큼 물을 붓고
굵은소금 1/2T를 넣어 끓여줍니다.소금을 넣으면 시금치 색이 더욱 푸릇푸릇 선명해진답니다.
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STEP 4/7물이 끓어오르면 시금치 뿌리 쪽부터
넣고 약 30~40초 정도 데쳐주세요.파괴되니 숨이 죽을 정도로만 살짝 데쳐주는 게 뽀인트~
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STEP 5/7데친 시금치는 채에 건져서
재빨리 찬물에 헹궈 열기를
식혀주고요
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STEP 6/7물기를 최대한 꽉 짜준 다음
뭉친 시금치나물을 잘 풀어주세요.
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STEP 7/7이제 다진 마늘 아주 약간, 참기름, 깨
넣고 조물조물 무쳐주면 완성입니다
- *1T=밥숟가락
처음에 양념을 간단하게 해보시고
부족하다면 다진 마늘. 참치 액젓을
소량 넣어 감칠맛을 올려도 좋습니다.
취향껏 조절해 보세요!
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