Name: 순대볶음 황금레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 팩순대 500g; 양배추 150g; 양파 1/2개; 대파 1대; 당근 40g; 깻잎 15장; 오일 1바퀴; 후추 조금; 통깨 1큰술; 고추장 1큰술; 고춧가루 4큰술; 맛술 2큰술; 설탕 1.5큰술; 다진마늘 1큰술; 간장 2큰술; 물 50ml; 들깨가루 3큰술; 들기름 2큰술

순대볶음 황금레시피

복잡한 재료나 손질 과정이 없이도 집에서 간단히 만들 수 있는 술안주 순대볶음입니다. 요즘은 마트나 편의점에서 팩순대를 손쉽게 구할 수 있고 삶고 손질하는 번거로운 과정은 생략되어 조리하기가 훨씬 편리한데요. 바로 팬에 넣어 볶기만 하면 완성되기 때문에 요리 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 집밥 메뉴로 강추합니다. 오래 걸리지 않으면서도 완성도 높은 요리, 순대볶음 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

2인분

20분 이내

아무나

뚜루

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재료

재료

팩순대
500g 구매
양배추
150g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
당근
40g 구매
깻잎
15장 구매
오일
1바퀴 구매
후추
조금 구매
통깨
1큰술 구매

양념장

고추장
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
물
50ml 구매
들깨가루
3큰술 구매
들기름
2큰술 구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
식용유 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

팩순대 500g 1팩, 양배추 150g, 당근 40g, 양파 1/2개, 대파 1대, 깻잎 15장 준비합니다. 양배추, 양파, 대파는 큼직하게 썰어주는데 특히 양배추는 너무 잘게 썰면 숨이 빨리 죽기 때문에 3cm 정도 크기로 큼직하게 썰어주는게 좋아요. 깻잎은 마지막에 사용하니 썰어서 따로 준비하고 팩순대는 미리 데울 필요 없이 그대로 먹기 좋게 잘라 준비해 주세요.
STEP 2/8

고추장 1T, 고춧가루 3T, 맛술 2T, 설탕 1.5T, 다진마늘 1T, 간장 2T, 물 50ml 섞어 양념장을 만들어 주세요.
STEP 3/8

깊은 팬이나 웍에 오일 한바퀴를 두르고 대파를 먼저 볶아 대파 향을 고소하게 내주세요.
STEP 4/8

향이 올라오면 깻잎을 제외한 모든 야채를 모두 넣고 중불에서 양배추의 숨이 살짝 죽을만큼만 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 양배추에서 수분이 많이 나와 양념이 싱거워질 수 있어요.
STEP 5/8

채소의 숨이 적당히 죽으면 만들어둔 양념장을 모두 넣고 한차례 볶아줍니다.
STEP 6/8

그리고 순대를 넣어 야채와 고루 어우러지도록 조심스럽게 버무리듯 볶아주세요. 순대는 강한 힘으로 자주 뒤적이면 터질 수 있으니 웍의 바닥을 쓸어올리듯 하여 볶아줍니다.
STEP 7/8

순대가 부드럽게 익으면 들깨가루 3T를 넣고 휘리릭 볶아준 후 불을 끄고 깻잎, 들기름 2T, 후추 적당량 뿌려 살짝 뒤적여 마무리해 주세요. 깻잎은 너무 일찍 넣으면 향이 날아가버리니 꼭 마지막 단계에서 넣어주세요.
STEP 8/8

간단하게 즐길 수 있는 야식, 술안주 순대볶음 완성입니다.