청국장 맛있게 끓이는법 두부 김치 청국장찌개 레시피
추운 겨울 날씨에 밥을 먹을 때 따뜻한 국이나 찌개가 있으면 밥을 조금 더 부드럽게 맛있게 먹을 수 있어서 매일 저녁 메뉴를 고민하는데 평소 청국장을 가끔씩 끓여먹긴 하지만 겨울에 먹으면 더 맛있는 거 같고 짝꿍도 좋아하는 메뉴라서 냉장고에 있는 재료로 간단하게 두부 김치 청국장찌개를 끓였어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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160g
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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조리순서
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STEP 1/11팽이버섯은 밑동 부분을 자른 다음에
준비하고,
다진마늘 0.8큰술, 청국장 160g 1개,
애호박은 5~7mm 두께로
4등분으로 잘라서 준비하세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 2/11김치는 한 입 크기로 썰고,
두부는 5mm 두께로~
대파는 송송~
동전육수 1개를 준비합니다.
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STEP 3/11냄비에 김치와 참기름 1큰술을 넣고
가스불 중불 상태에서
김치가 부드러워지도록 1~2분간 볶아줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/11물 500ml, 동전육수 1개,
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STEP 5/11청국장을 넣고
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STEP 6/11청국장 덩어리가 없도록 풀어주면서
뒤적여주고
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STEP 7/11끓어오르면서 위로 올라오는 거품은
숟가락으로 걷어내고
가스불 중약불로 줄인 다음에 5분간
청국장찌개를 끓여줍니다.
(청국장찌개를 끓일 때에는
한소끔 끓이는 것 보다는 일정 시간
끓여주어야 맛이 제대로 우러나와서
깊은 맛의 풍미가 느껴지는
청국장을 드실 수 있어요)
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STEP 8/11시간이 경과 후
애호박, 팽이버섯을 넣고
가스불 중약불로 살짝 줄인 다음에
3분간 끓여주세요.
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STEP 9/113분간 끓인 청국장에
두부, 대파, 다진마늘을 넣고 뒤적여주고
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STEP 10/11한소끔 끓여주고 가스불을 끄고
마무리를 하면 청국장 맛있게 끓이는법
완성입니다.
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STEP 11/11맛을 보고 청국장찌개 간은
국간장, 액젓, 참치액 중에서
입맛에 맞는 양념을 넣어 간을 맞춰주면 되세요.
- ▶김치는 푹 익히고 청국장은 살짝만 끓여주세요.
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