고기없는 카레 레시피 고체 카레 재료 만드는법
저희집 짝꿍은 카레를 별로
좋아하지 않아 가끔씩 만들어 먹는편인데
이번에는 고기없는 카레 레시피로
2인분 카레를 만들어 한 그릇음식 혼밥으로
3번 나누어 먹었어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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밥 숟가락계량
조리순서
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STEP 1/10양파는 채 썰어서 준비하고, 고체카레 2개, 버터 10g을 준비합니다.
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STEP 2/10애호박, 당근, 고구마 모양은 취향껏
썰어서 준비하면 되는데
저는 작게 네모 모양으로 깍둑 썰기로 썰었어요.
(고구마를 별로 좋아하지 않은 분은
감자를 넣어도 상관없어요)
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STEP 3/10팬에 양파와 기름2큰술을 넣고
가스불 중불에서 양파가 나른해 질 때까지
볶아주어야 단맛이 올라오니
캬라멜라이징이 될 정도로 볶아주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/10당근, 애호박, 고구마를 넣고
가스불 중불 상태에서 1분 정도 볶아줍니다.
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STEP 5/10물 400ml를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.
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STEP 6/10물이 끓어오르면 뚜껑을 덮은 상태에서
가스불 중약불로 줄여서 3~4분 정도
카레 재료가 익을 때까지 끓여주세요.
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STEP 7/10시간이 경과 후
가장 크고 단단한 야채 한 개를
이쑤시개로 찔렀을 때 부드럽게 들어가는지
확인하고 약간 퍽퍽하게 이쑤시개가 들어간다면
조금 더 끓여서 야채를 익혀주세요.
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STEP 8/10카레 재료가 모두 익었으면
가스불을 약불로 줄인 다음에
고체 카레 2개를 넣고 덩어리가 없도록
저어주면서 풀어줍니다.
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STEP 9/10고체 카레 덩어리가 모두 풀어졌으면
버터 한 조각을 넣고 뒤적여주고
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STEP 10/10가스불을 끄고 마무리를 하면
고체 카레 만드는법 레시피 완성입니다.
- ▶자투리 야채가 남았을 때 카레를 만들어보세요.
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