국물이 기가 막히는 소갈비탕 끓이는법, 오늘 저녁메뉴 추천!
추운겨울엔 뭐니뭐니해도 뚝배기 한그릇 만한 게 없죠 크 ~
갈비탕 하면 집에서 끓이기 어려운 요리처럼 느껴질 수 있지만
생각보다 아주 간단하게 해먹기 좋답니다 ㅎㅎㅎ
2인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
-
-
갈비 데칠 때
-
입맛에맞게
-
입맛에맞게
노하우
조리순서
-
STEP 1/8갈비는 찬물에 2시간 정도 담가
핏물을 빼주고 물 은 중간중간
3~4차례 갈아주면 더 깔끔하게
제거할 수 있어요.
-
STEP 2/8끓는 물에 핏물 뺀 고기와
맛술(또는 소주) 50ml 넣어주시고
뚜껑 열고 센 불에서 5분간 데쳐주세요.
이후 찬물에 씻어서 남은 불순물을
깔끔히 제거해 줍니다.
-
STEP 3/8물 2L에 데친 고기와 무, 대파, 양파,
마늘 넣고 센 불로 10분 정도 끓이다가
뚜껑 덮어서 중약불에서 1시간 이상
푹 삶아줍니다.
-
STEP 4/81시간 후, 국물은 남겨두고
야채를 모두 건져주세요
-
STEP 5/8양파와 대파, 통마늘은 버리고 무는
썰어서 갈비탕 끓일 때 넣어주셔도
좋아요. 취향껏 선택하시면
되겠습니다 핫!
-
STEP 6/8다진 마늘을 그냥 넣어버리면 국물이
텁텁해지기 때문에 체에 밭쳐서
깔끔하게 풀어주고요,
-
STEP 7/8나머지 대파, 소금, 후추로 간 을
맞춰주세요.취향껏 국간장을 넣어도 좋습니다.
-
STEP 8/8이제 10분 정도 한소끔 더 끓여주면
국물이 기가 막히는 갈비탕 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,