오징어볶음 레시피 밥도둑 오징어볶음 만들기 오징어볶음 황금레시피
매콤하고 꾸덕한 양념에 쫄깃한 오징어가 제대로 어우러진 진짜 맛있는 오징어볶음 레시피. 한가득 만들어보 밥위에 슥슥 비벼먹으면 밥한공기 뚝딱해치우 진짜 양념이 맛있는 레시피 담아가세요~ 양념이 오징어와 재료에 자작하고 꾸덕하게 달라붙게 만든 조리순서만 지키면 사먹는 오징어볶음 보다 훨씬더 맛있고 저렴한 가격에 더 많이 먹을수 있어서 집에서 만들어 먹기 너무좋습니다. 맛있는 반찬으로 간단한 술한주로 오징어 한마리 볶아보세요~
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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큰거250g
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작은거180g
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80g
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크게120g
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20g
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- 양념장재료
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28g
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40g
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40g
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24g
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20g
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45g
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10g
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12g
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/23맛있는 양념조합 부터 만들어 볼께요. 양념란에 표기된 재료를 분량껏 볼에 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다. 매콤~~한거 좋아하시면 1스푼은 청양고춧가루를 사용해보세요.
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STEP 2/23설탕을 넣어주세요. 단맛을 줄이시려면 기호에 따라 1스푼 정도 줄이셔도 좋습니다.
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STEP 3/23간장을 볶을때 풍미가 좋은 진간장을 사용해주세요.
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STEP 4/23알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.
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STEP 5/23간마늘을 넣어주세요.
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STEP 6/23칼칼한 매운맛과 양념을 진득하고 꾸덕하게 해줄 고추장을 넣어주세요.
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STEP 7/23양념에 깊고 진한맛을 더해줄 된장을 넣어보세요. 된장향은 분량껏 넣으면 거의 느껴지지 않고 깊은맛만 더해지니 꼭 넣어보세요.
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STEP 8/23굴소스를 넣어주세요.
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STEP 9/23후춧가루를 뿌려주세요.
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STEP 10/23골고루 섞어서 바로 사용하셔도 되지만 좀더 맛있게 드시려면 12시간 숙성 후 사용해주세요.
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STEP 11/23양파는 얇게 채를 썰어주세요.
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STEP 12/23대파는 기호에 따라 썰어주세요. 식감을 살리려면 큼직큼직 써셔도 됩니다.
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STEP 13/23당근은 3~4mm 두께로 썬 다음 크기는 기호에 맞게 썰어주세요. 너무 두꺼우면 안쪽은 생으로 씹힐수도 있으니 두께가 너무 두껍지 않게 주의하세요.
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STEP 14/23양배추는 2~3cm 폭으로 썰어주세요.
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STEP 15/23오징어는 2cm 정도 폭으로 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 16/23코팅팬에 식용유를 부은 다음 강불로 식용유가 뜨겁게 달궈지면 야채를 넣어주세요.
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STEP 17/23강불에 야채가 아삭아삭함이 살아있게 강불에 2~3분 볶아주세요. 불이 약하면 수분이 과하게 나올수 있으니 꼭 강불에 볶아주세요.
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STEP 18/23생략 하셔도 되지만 토치질이 가능하면 야채에 불맛을 살짝 입혀 주시면 좋습니다.
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STEP 19/23양념을 넣은다음 강불 유지하고 1분 정도 양념을 맛있게 볶아주세요.
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STEP 20/23오징어를 넣으시고 강불 그대로 유지하고 2~3분 정도를 달달달 볶아주세요. 꾸덕하고 찰진 오징어볶음은 처음부터 끝까지 강불로 강하게 볶아줘야 합니다.
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STEP 21/23완성 직전에 토치질 살짝 더해주시면 더욱 맛있겠죠~
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STEP 22/23꾸덕하게 볶아진 오징어볶음을 반찬으로 드셔보 되고 밥위에 올려 슥슥 비벼 먹으면 정말 맛있습니다!
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STEP 23/23한그릇 비비고 나면 또 한그릇 비벼먹고 싶게 만드는 마성의 오징어 볶음! 꼭해보세요. 사먹는것 보다 훨씬 맛있습니다!
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