연근조림 요리

연근조림 요리

감칠맛 나는 연근조림 레시피입니다. 집에서 간단하게 만들 수 있습니다.

4인분

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STEP 1/10

연근 껍질은 필러로 깨끗이 제거 해주세요.
STEP 2/10

세척한 연근은 2-3mm 두께로 썰어주세요.
STEP 3/10

냄비에 물을 붓고 연근을 넣고 식초 세 스푼을 넣어 주세요.
STEP 4/10

삶기 시작하면 적당히 삶다가 찬물에 살짝 헹궈주세요.
STEP 5/10

식용유, 흑설탕 1큰술을 넣고 연근을 코팅 시켜 주세요.
STEP 6/10

코팅이 골고루 되면 물이 잠길정도만 부어 주세요.
STEP 7/10

진간장을 넣고 중불에서 뚜껑을 덮고 조려주세요.
STEP 8/10

간장물이 바닥이 보이면 물엿 6큰술을 넣고 저어가며 조려주세요.
STEP 9/10

물엿도 똑같이 바닥이 보이면 흑설탕 1큰술을 넣고 코팅을 해주세요.
STEP 10/10

통깨를 살짝 뿌려 마무리 해주세요.

: 연근을 삶을 때 식초를 사용하여 아린 맛을 제거하고, 마지막에 통깨를 살짝 뿌려 고소함을 더하세요.

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