시금치무침 레시피 시금치 데치기 시금치나물무침 만드는법
나물반찬으로 가끔씩 시금치요리로 시금치반찬으로 시금치무침 레시피로 시금치나물을 만들어 먹는데 시금치는 날이 추워지면 줄기가 굵어지면서 연하고 단맛이 진해져 더 맛있기 때문에 지금 시금치무침을 만들어 먹으면 맛있어요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후→ 190g
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밥 숟가락계량
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밥 숟가락계량
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티스푼 계량
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- 시금치 데치기
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밥 숟가락 계량
조리순서
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STEP 1/13시금치는 뿌리 부분과 밑부분이 붙어 있는데 줄기가 가늘면 과도를 이용하여 뿌리 가까이 잘라주면 되지만, 줄기가 두껍다면 뿌리 부분을 자른 다음에 하나씩 분리하여 준비하면 되세요.
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STEP 2/13시금치가 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/13냄비에 물 1.3리터와 굵은소금 0.7큰술 정도를 넣고 가스불 센불에 올려서 물이 끓어오르면큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/13시금치가 모두 잠길 수 있도록 넣고 전체적으로 숟가락으로 뒤적여줍니다.
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STEP 5/13시금치는 오래 데치면 무를 수 있으니 살짝만 데쳐 주세요.
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STEP 6/13시금치를 넣고 뒤적여 준 다음에 끓어오르기 시작하면 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 7/13데친 시금치는 빠르게 채반에 쏟아서 뜨거운 열리가 사라지도록 흐르는 찬물에 뒤적이면서 샤워를 하고, 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
(나물무침을 만들때에 물기가 없도록 꾸욱 짜주면 맛이 없으니 촉촉할 정도로 물기를 짜 주는게 좋아요)
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STEP 8/13시금치를 풀어서 볼에 담은 다음에 진간장 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 9/13참기름 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 10/13깨소금 1작은술을 넣은 다음에작은술: 티스푼 기준
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STEP 11/13소금 1~2꼬집 정도를 넣고
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STEP 12/13골고루 양념이 입혀지도록 살살 털어가면서 버무려주면 시금치나물무침 만드는법 시금치무침 레시피 완성입니다.
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STEP 13/13맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞추고 대파나 다진마늘은 취향껏 넣어주면 되세요.
- ▶나물반찬 간은 시간이 지나면 싱거워지니 짭짤하게 무치세요.
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