시금치나물!! 기본 반찬으로도 최고예요
오늘은 제가 텃밭에서 바로 따온 싱싱한 시금치로 정말 맛있고 깔끔한 시금치나물을 만들어봤어요! 며칠 전 만든 만능어형간장을 넣고, 제철 시금치라 그런지 맛도 달고 식감도 부드러워서 한 번 무치면 금세 사라지는 인기 반찬이더라고요. 우리 작은 아들 최애 반찬이기도 해요. 상큼하고 담백한 제철 요리, 지금부터 함께 만들어 볼까요?
4인분 
15분 이내 
아무나 
친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^
재료
- 주재료
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- 양념 재료
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조리순서
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STEP 1/6시금치는 흙이 많이 묻어 있을 수 있어서 뿌리 부분을 잘 다듬어 흐르는 물에 여러 번 씻어 주세요.
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STEP 2/6
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STEP 3/6
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STEP 4/6볼에 시금치를 넣고 다진 마늘, 다진 대파, 만능 어향 간장을 넣어 살살 조물조물 무칩니다.
만능 어향 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파 1큰술만능어향간장이 없으면 국간장으로 대체하셔도 됩니다.
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STEP 5/6조물조물 무친 시금치나물을 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다. 그리고 통깨랑 참기름을 넣어 다시 부드럽게 조물조물 무쳐줍니다. 그러면 깔끔하고 감칠맛 나는 시금치나물이 완성됩니다.
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STEP 6/6완성된 시금치나물은 완성 접시에 예쁘게 담아냅니다.
- *채소에는 흙이 잘 껴있으니 반드시 뿌리 쪽 세척을 꼼꼼하게 하세요.
*시금치는 오래 데치면 풋내가 올라오고 물러져서 맛이 없으니 데치는 시간을 꼭 지켜 주세요.
* 나물을 무친 뒤 마지막에 참기름을 넣어 향을 살려줍니다.
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