Name: 부채살 찹스테이크 소고기 찹스테이크 소스
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 부채살 500g; 파프리카 1개; 양파 1/2개; 애호박 1/3개; 무염버터 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 올리브오일 2큰술; 소금 조금; 후추 조금; 굴소스 1.5큰술; 케첩 2큰술; 돈가스소스 3큰술; 알룰로스 2큰술

부채살 찹스테이크 소고기 찹스테이크 소스

집에서 전문점 스테이크처럼 고급스럽게 즐길 수 있으면서 손질과 조리 과정이 간단해 요리 초보자들도 부담 없이 만들기 좋은 찹스테이크 레시피입니다. 오늘 찹스테이크에 사용한 소고기의 부위는 부채살인데 풍부한 마블링에 비해 가격이 비교적 착하고 식감 자체가 부드러워 추천드리는 부위에요. 일상에서의 메뉴로도 좋고, 손님 초대 요리나 홈파티 메뉴로도 좋은 찹스테이크 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

3인분

20분 이내

아무나

뚜루

[더보기] http://blog.naver.com/2min_love

재료

재료

소스

굴소스
1.5큰술 구매
케첩
2큰술 구매
돈가스소스
3큰술 구매
알룰로스
2큰술 구매

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
무염버터 보관법
올리브유 조리법
소금 조리법
돈까스소스 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

소고기 부채살 500g은 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 큐브 크기로 잘라주세요. 그리고 고기에 소금, 후추로 간을 가볍게 해서 20분간 두세요.
STEP 2/8

파프리카, 양파, 애호박도 소고기와 비슷한 크기로 깍둑썰기해 주세요. 채소는 냉장고 속 재료를 활용해 주세요.
STEP 3/8

굴소스 1.5T, 케찹 2T, 돈가스소스 3T를 섞어 스테이크 소스를 만들어 주세요.
STEP 4/8

팬에 올리브오일 2T, 무염버터 1T를 함께 넣고 중불로 버터를 모두 녹여주세요.
STEP 5/8

팬에 올리브오일 2T, 무염버터 1T를 함께 넣고 중불로 버터를 모두 녹여주세요. 소고기는 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
STEP 6/8

소고기가 모두 익으면 애호박과 양파(파프리카 제외), 소스를 모두 넣고 야채들이 살캉하게 익도록 1~2분 더 볶아주세요.
STEP 7/8

애호박이 적당히 익으면 파프리카, 알룰로스 2T를 넣고 짧게 휘리릭 볶아준 후 불을 끄고 후추 적당량 뿌려 마무리해 주세요.
STEP 8/8

누구든 실패 없이 만들 수 있는 부채살 찹스테이크 완성입니다.