황태 누룽지 미역국, 혼자 먹어도 든든한 한 그릇
혼자 먹는 밥상이라도 따뜻함은
크게 챙기고 싶을 때가 있어요.
황태의 고소함, 누룽지의 구수함,
미역의 깊은 감칠맛이 한 그릇에
담기면 식탁이 조용히 밝아지는 느낌이 들어요.
오늘은 1인분이라 딱 맞게, 남지도
모자라지도 않게 알려드릴게요.
그럼 황태 누룽지 미역국을 만들어볼게요.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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불리면 한 줌 정도
조리순서
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STEP 1/13황태, 마른 미역, 누룽지를 준비해요.
황태채가 길면 적당히 가위로
자르고. 미역도 마찬가지고요.
누룽지도 먹기 좋게 부숴 놓고
요. 누룽지는 국산을 구입하세요.
외국산은 맛이 없어요.
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STEP 2/13마른 미역은 10분 정도 찬물에 불리세요.
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STEP 3/13황태채를 살짝 적셔 꼭 짜고, 참기름 반 큰술에 먼저 볶아요.
볶을 때 올라오는 고소한 향이 국물의 기본 맛을 잡아줘요.
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STEP 4/13불린 미역도 넣고 1분 정도 볶아요.
이 과정이 국물 맛을 깊게 만드는 작은 비밀이에요. -
STEP 5/13물은 2컵(400ml)를 부어줍니다.
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STEP 6/13끓기 시작하면 불을 줄여서 4분 정도 끓여요.
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STEP 7/13나머지 물 200ml(1컵) 을 부어 4분 더 끓여요.
물을 한꺼번에 다 넣고 끓이는 것 보다 나중에 추가해주는 것이 국물이 진해져요.
제 비법입니다.
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STEP 8/13총 8분을 끓였어요.
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STEP 9/13누룽지를 넣고 5~10분 정도 끓여줍니다.
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STEP 10/13누룽지를 드셔보세요.
본인이 좋아하는 익힘 정도 에 따라 끓이면 될 것 같아요.
국물에 퍼지면서 따뜻하고 구수한 맛을 곱게 깔아줘요.
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STEP 11/13다진 마늘 반 큰술을 넣어요.
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STEP 12/13국간장도 1큰술 넣어요.
누룽지가 간을 조금 먹으니 과하게 간하지 않는 게 좋아요.
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STEP 13/13모자라는 간은 소금을 넣어주세요.
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