안매운 어린이 간장떡볶이 만들기 궁중떡볶이 레시피 최고의 한그릇 요리
빨간 떡볶이를 능가할 맛보장! 간장떡볶이 맛있게 만들어 볼까요?ㅎㅎㅎ
소고기 다짐육은 밑간 후에 고슬고슬 볶아서 떡볶이 위에 고명처럼 따로 올려주었어요. 잡내없이 맛있는 궁중떡볶이 이번 레시피의 포인트예요!
야채, 고기를 더해 영양만점이고요, 맵지 않은 떡볶이라 어린이 간장떡볶이로도 너무 좋아요.
어린이와 함께 먹을 수 있는 떡볶이 레시피, 하교 간식, 아이 친구들 집에 초대했을 때 메뉴로 추천드려요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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- 소고기고명
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노하우
조리순서
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STEP 1/9쌀떡볶이는 200g을 준비했어요. 냉동 보관해 둔 거라 하루 전날 냉장실로 옮겨 해동 후에 찬물에 담가주었어요. 말랑한 떡은 그대로 사용하시면 됩니다
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STEP 2/9소고기 다짐육은 100g을 준비했어요. 누린내를 제거하기 위해 키친타올로 핏기를 제거해 주고요
양념에 재워 고슬고슬 볶아 줄 거예요. 다진마늘 1/2T, 진간장 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 후춧가루 톡톡 넣어 밑간을 더해주세요.
양념이 잘 배도록 숟가락으로 버물버물 섞어주세요. 재료 준비하는 동안 약 10분 정도 재워줍니다
잡내없이 맛있는 소고기 다짐육요리 팁! 이렇게 먼저 재운 후에 궁중떡볶이 레시피 완성해 보세요 :)
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STEP 3/9야채는 양파, 양배추, 당근, 대파를 준비했어요. 사진이 빠졌지만 어묵 2장도 준비했답니다 ><
먹기 좋게 썰어주는데요, 소량씩 자투리 채소 준비해 주시면 냉장고정리 효과도 있고요 색감도 먹음직스러워요.
물기 뺀 떡볶이 떡과 재워 놓은 소고기다짐육 까지 있으면 재료 준비 끝!
표고버섯 같은 버섯류 추가해 주셔도 좋아요.
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STEP 4/9프라이팬에 기름 두르지 않은 상태로 재워놓은 다짐육을 넣고 볶아주세요.
고슬고슬 수분을 날려가며 소고기가 익을 때까지 볶아주세요
완전히 익은 고기는 그릇에 따로 담아 대기해 주세요. 풍미가 좋은 소고기 토핑 완성이에요
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STEP 5/9소고기 볶았던 팬을 그대로 사용할 거예요. 떡볶이떡과 함께 양파, 당근, 양배추, 어묵을 넣어주세요.
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STEP 6/9이어서 물 200ml 붓고, 간장떡볶이 양념 중 올리고당과 참기름을 제외한 다진마늘 1T, 진간장 4T, 설탕 2T을 넣어주세요.
올리고당, 참기름의 경우, 마무리 단계에 넣어주면 윤기 자르르 풍미도 훨씬 좋아져요.
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STEP 7/9뒤적여가며 양념재료들과 함께 보글보글 끓여주세요 (중불)
저는 끓는 시점으로부터 5분간 볶아주었어요.
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STEP 8/9떡볶이가 말랑말랑해지고 야채와 떡에 간장소스가 맛있게 배어들었죠? 그러면 올리고당 1T, 참기름 1T을 넣어주세요.
고소함과 달콤함을 더해 가볍게 볶아주면 간장떡볶이 황금레시피 완성!
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STEP 9/9접시에 떡볶이와 미리 만들어 둔 소고기볶음, 통깨를 솔솔 뿌려주면 저희집 최고의 한그릇요리 완성이에요.
저는 아이들 하교 간식으로 준비해 봤는데요 뚜아자매가 맛있다고 너무 좋아했어요. 잡내없이 고슬고슬 볶은 소고기와 쫄깃쫄깃 단짠한 쌀떡볶이 맛보장이니깐 꼭 만들어 보세요.
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