한번 맛보면 멈출 수 없어요! 소고기장조림 레시피를 소개합니다.

한번 맛보면 멈출 수 없어요! 소고기장조림 레시피를 소개합니다.

적절한 재료와 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 소고기 장조림 레시피입니다. 아이들도 좋아하고, 식사 준비가 힘들 때 유용한 요리입니다.^^

1인분

60분 이내

아무나

진이키친

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재료

재료 계량 안내

재료

홍두깨
800g 구매

600g~800g
메추리알
20~30개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
통후추
10알 구매
월계수잎
3장 구매
물
1L 구매

삶을 때 필요
통마늘
10알 구매

양념재료

양조간장
100ml 구매
설탕
4큰술 구매
맛술
50ml 구매
멸치분말육수
1포 구매

없으면 간장 1큰술
매실액
1큰술 구매

노하우

메추리알 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
월계수잎 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양조간장 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법
매실액 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/5

소고기는 핏물을 키친타월로 제거해주고 양파,월계수잎,통후추,대파넣고 40분~1시간 푹 삶아주세요.
중간중간 거품은 잘 제거해 줍니다.
STEP 2/5

고기가 삶아지는 동안 양념재료는 섞어 준비해 둡니다.
STEP 3/5

고기를 건져내고 채망에 야채와 불순물 걸러내 깨끗한 육수만 남겨주세요.
고기는 너무 식으면 잘 안 찢어지니 살짝만 식혀 원하는 크기로 찢어주세요.
STEP 4/5

냄비에 손질한 고기와 한번 씻어둔 메추리알, 통마늘 양념,육수와 물 추가해 10분정도 끓여주세요.
육수+물 총량이 800ml~1L정도 되면 딱 좋아요.
STEP 5/5

완성입니다!

: 고기를 너무 푹 삶으면 조직이 부서지기 쉬우니 적당히 삶아 원하는 크기로 썰어주세요. 육수+물 총량이 800ml~1L 정도가 되면 딱 좋아요.

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