새우탕끓이는법 국물이 시원했던 새우탕 손질법
새우가 들어간 국물은 시원해요
국물이 시원하면서 해장도 되는 새우탕을
끓여보았어요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/12마트에서 손쉽게 구할 수 있는 새우에요
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STEP 2/12새우는 수염을 잘라주고 머리 부위의
뾰족한 부분과 꼬리에 있는 물총부위와
다리도 잘라서 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 3/12콩나물도 깨끗하게 씻어줍니다.
요즘 봉지에 나온 콩나물은 거의 손질이
필요 없더라구요
물로 2~3번 씻어 주기만 하면 된답니다.
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STEP 4/12새우탕에 들어갈 기본 재료인
무는 나박하게 썰어주고
대파는 어슷 썰고 양파도 채 썰어주고
청양고추와 홍고추도 썰어주세요
홍고추는 넣어도 되고 안 넣어도 되고
냉동실에 자투리 홍고추가 있어서
넣어주었어요
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STEP 5/12물 1.5리터에 나박하게 썬 무와
멸치육수 팩을 넣고 끓여주세요
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STEP 6/12육수가 바글바글 끓으면 육수 팩을
건져주고
거품도 걷어주세요
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STEP 7/12콩나물과 손질된 새우를 넣어줍니다.
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STEP 8/12새우를 넣으니까 거품이 엄청나게 많이
올라옵니다. 새우 넣고는 뚜껑은 닫지 마시고
거품은 걷어주세요
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STEP 9/12대파와 양파 청양고추를 넣어주세요
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STEP 10/12다진 마늘과 고춧가루 2스푼
멸치액젓 3스푼 참치액젓 1스푼을 넣어주세요
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STEP 11/12간을 보고 싱거우면 소금을 더 첨가해 줍니다.
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STEP 12/12새우 듬뿍 들어간 새우탕 완성입니다.
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