[10분완성] 달래요리 새콤달콤매콤 달래 비빔국수
비빔국수는 지인이 놀러왔는데 반찬없을때 김치나 단무지만 놓고 한그릇 뚝딱 차리기 좋더라구요.
달래가 없으면 다른 나물 재료도 좋아요.
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략가능
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생략가능
- 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5소면은 삶아서 찬물에 헹구어 물기를 살짝 짜두고, 씻은 달래는 먹기좋게 4~5cm 정도로 썰어요.
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STEP 2/5매콤한 비빔국수를 좋아한다면 비빔국수 양념장에 넣을 청양고추는 다져놓습니다.
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STEP 3/5위의 양념장 재료를 넣고 비빔국수 양념장을 만듭니다.
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STEP 4/5소면에 비빔국수 양념장을 넣고 섞어줘요.
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STEP 5/5달래를 넣고 풋내나지 않게 살살 섞은 후, 접시에 담아 삶은달걀, 과일(채썬사과) 등으로 데코레이션하면 완성~
- 농사지은 들기름을 주로 사용하는데요, 시판 참기름은 넣었다가 음식이 넣기 전보다 맛없어지는 경우가 많아서 참기름을 사용할때는 조금만 넣어보거나, 거의 들기름을 사용합니다.
달래의 알싸하 맛은 알뿌리를 칼등으로 살짝 눌러 으깨거나 식초를 섞은 물에 3분정도 담가두면 줄어듭니다. 또한 알뿌리 겉껍질을 벗겨내고 사용하는 것도 도움이 됩니다.
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