가을이 가기 전에 꼭 먹어야 할 따뜻한 버섯토란국 (Mushroom Taro Soup)

가을이 가기 전에 꼭 먹어야 할 따뜻한 버섯토란국 (Mushroom Taro Soup)

가을이 가기 전에 꼭 먹어야 할 따뜻한 버섯토란국

가을이 깊어갈수록 생각나는 따뜻한 국물요리,

오늘은 시어머님이 자주 끓여 주시던 버섯토란국을 만들어 보았어요.

토란의 미끈한 점액질 속에는 갈락탄(Galactan) 성분이 풍부하여

혈압을 낮추고, 콜레스테롤을 줄이는 데 도움을 준답니다.

따뜻한 국물 한 그릇에 추억과 건강을 함께 담아보세요.

4인분

30분 이내

아무나

홈쿡쌤

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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STEP 1/12

토란을 흙을 털어내고 씻어준 후 껍질을 까준다.
*알레르기가 있으신분은 꼭 장갑을 끼고 해 주세요.
STEP 2/12

버섯도 손질하여 먹기 좋게 썰로 찢어둔다.
STEP 3/12

대파도 송송 썰어 준비한다.
STEP 4/12

손질한 토란은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
STEP 5/12

끓는 물에 식초 한 숟가락을 넣고 토란을 삶아낸다.
STEP 6/12

찬물에 헹궈둔다.
STEP 7/12

쌀뜨물, 동전육수를 넣고 끓여준다.
STEP 8/12

멸치액젓으로 간을 해주고 들깻가루도 풀어준다.
STEP 9/12

삶아둔 토란을 넣고 끓여준다.
STEP 10/12

손질해 둔 조갯살, 버섯을 넣어준다.
STEP 11/12

마늘, 대파, 후추를 넣어준다.
STEP 12/12

그릇에 담아 완성한다.

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