생오이무침 레시피 오이 부추김치
여름엔 시원하게 가을엔 개운하고 담백하게 즐길 수 있는 오이! 오이김치의 조리법도 아주 간단해요. 씨를 파낸 오이를 어슷썰기 해 소금과 설탕으로 절여 1차 아삭함을 살리고 고춧가루와 멸치액젓 등으로 간을 맞춘 양념에 양파와 부추를 더해 버무리면 개운하면서도 깔끔한 반찬이 완성됩니다. 오늘은 절임 비율부터 실패없는 양념 재료들까지 맛의 깊이를 더할 수 있는 아삭한 오이부추김치 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 오이 절이기
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9오이 3개를 준비해 식초 2T 푼 물에 깨끗이 세척해 주세요.
-
STEP 2/9오이의 양 끝을 잘라낸 후 반으로 갈라 티스푼을 사용해 씨를 파낸 후 일정한 두께로 어슷썰기 해 주세요.
-
STEP 3/9오이에 굵은소금 1T, 설탕 1T를 넣어 고루 섞은 후 30분간 절여주세요. 중간 중간 한 번씩 뒤적여 주세요.
-
STEP 4/9오이가 절여지는 동안 부추 50g, 양파 1/2개를 준비합니다. 부추는 깨끗이 세척 후 5cm 길이로 자르고 양파는 살짝 두껍게 채 썰어 주세요.
-
STEP 5/9절여진 오이는 찬물에 한 번 휘리릭 헹구고 물기를 꼬옥 짜 양파와 한 볼에 담아주세요.
-
STEP 6/9고춧가루 4T, 설탕 1T, 다진마늘 1T, 멸치액젓 2T, 매실액 1T, 참기름 1T, 통깨 1T를 넣어주세요.
-
STEP 7/9오이를 살살 버무려주세요. 고춧가루가 점점 풀어지면서 색이 진해질거예요.
-
STEP 8/9오이김치의 색이 예쁘게 나오면 부추를 넣어 살살 섞는 느낌으로 마무리해 주세요.
-
STEP 9/9오이 본연의 시원한 수분감과 매콤새콤한 양념이 조화를 이루는 아삭한 오이김치 완성입니다.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,