오이 부추김치 담그기
제철오이와 부추로 담군 오이부추김치
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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1kg 정도
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1/3단
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백오이 절일때 사용
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7백오이는 소금으로 박박 문질러서 깨끗이 씻어 주고, 부추와 청양고추, 양파를 깨끗이 씻어 손질합니다. 김치를 담구기 전 채에 받혀 물기 제거해주세요.
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STEP 2/7백오이가 좀 큼직해서 세로로 길게 4등분 했습니다. 먹기 좋게 4-5센티 길이로 토막내고 천일염을 넣고 섞어주세요. 그 뒤 실온에서 30분 정도 절여주세요.
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STEP 3/7오이를 절이는 사이, 부추도 오이와 같은 길이로 썰어 놓고, 청양고추는 어슷썰기, 양파는 슬라이스 해서 준비해 주세요.
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STEP 4/7절인 오이에는 물이 생기므로 체에 받혀 오이 물을 빼고 물기를 손으로 눌러 뺀 다음 큰 볼에 담아주세요.
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STEP 5/7볼에 절인 오이, 양파를 넣고 고춧가루를 넣고 버무려 주세요. 그 뒤 다진 마늘과 새우젓, 멸치액젓을 넣고 다시 버무려 주세요.
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STEP 6/7간을 보아서 약간의 설탕을 넣고 다시 버무린 다음 부추랑 청양고추를 넣고 버무려 주세요.
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STEP 7/7마지막으로 깨소금을 뿌려주시면 완성
- 고춧가루를 먼저 넣어주세요.(마지막에 넣으면 물들지 않고 엉성해 집니다.) 새우젓을 넣어주세요.( 뒷맛도 시원해 맛이 좋아요.) 부추는 먼저 넣으면 풋내가 나므로 마지막에 넣어주세요.)
4.90
리뷰별점
포토 후기(3)
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돌맹이3리뷰별점맛있는 오이~~~완전 잘먹었어요2019.04.19 01:15 -
초보주부맘리뷰별점저두오이부추김치따라해보았어요~^^ 너무맛있어요~~ 감사합니다~~2018.07.04 18:39 -
srbona.리뷰별점최고예요~수고가많아요. 고맙죠사용하는입장에선.지금복받으세요♡2018.06.06 22:29 -
꿈꾸는 다락방77리뷰별점정말 쉽게 만들수 있고 너무맛있어요~~^^ 강추2018.05.02 22:24
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